第一步:将干刺参用清水洗净后用凉水浸泡12小时,不必将其全泡每次浸泡10几个为易
第二步:把清水烧开后关火,放入泡过水的剌参,盖上锅盖使其自然降温
第三步:待水温降至室温后取出,沿开口处剪开刺参,取出嘴角部并用清水洗净
第四步:将第二步骤反复2到3次(因海参的大小厚度不一,反复的次数按海参浸发后的软硬情况来)
第五步:待海参浸发到软硬适中后,用清水浸泡放至冰箱冷藏层:
第六步:在冰箱冷藏层中每天换清水一次,放两至三天后待软硬、口感适中即右食用
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