材料:高荕面粉一斤、盐、香葱、食用油各适量。
取适量中精或高精面粉,温水糅合,直至在面盆内揉制为“三光”面团;
面团表面抹上食用油,放置一旁“醒”钟;
在此期间,取适量香葱切成小段,加盐和食用油拌匀待用;
面团分为几段,取其中一段,用小的擀面杖擀成薄长条,在表面抹油,加拌好的香葱,将香葱包裹在长条内;
卷起长条,按扁,取少量干面粉抹在便面,再用擀面杖擀成薄形圆饼;
平底锅内加入适量食用油,加入面饼,两面煎烤至金黄色即可。
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