【生长环境】
乐至县地理条件独具特色。境内山脉系岷山台地分支，自北而南分全县为东西两部，成为沱江、涪江分水岭。境内群丘林立，沟谷纵横，漕地棋布，蜿蜒连绵，是水产养殖的良好条件。
【品质特征】
含有脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成份，具有止血、止痛、促进伤口愈合等医药功效
【食用方法】
生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
【口感】
肉质细嫩，少刺，味道鲜美。
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