【主要食材】
湛江西临的北部湾海域,生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼
【口感风味】
肉厚刺少,肉质鲜美
【制作加工】
红鱼干取材于湛江深海捕捞的新鲜正宗红鱼晒制的,传统的淡晒淡干制作,只用食用盐腌制后晒干而成。
【存储方法】
冰箱冷冻(零下)保存180天。
【菜谱推荐】
红鱼干烧肉
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