香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 怎么做
香煎芙蓉蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
粤菜
便秘食谱
营养不良食谱
益智补脑食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
生煎
香煎芙蓉蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋200克,冬笋125克
辅料：
叉烧肉25克,香菇（干）7克
调料：
盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克
香煎芙蓉蛋的特色：
外层嫩滑，蛋香浓郁。
教您香煎芙蓉蛋怎么做，如何做香煎芙蓉蛋才好吃1.
叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；
2.
笋丝放入沸水锅里焯约30
秒钟，取出，抹干；
3.
鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；
4.
炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6
份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色；
5.
最后下油，煎至熟透；
6.
装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
香煎芙蓉蛋的制作要诀：
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜
香煎芙蓉蛋是孩子们非常喜欢吃的一款菜，那么大家知道香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜吗，我们在吃一道菜的时候除了要注意菜的味道，还要了解一下菜品的其他知识，像是怎么做的，有哪些营养等等，这样可以让我们吃的更加的健康，下面就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。 香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于 粤菜系 ，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。 香煎芙蓉蛋的营养价值 鸡蛋含丰富的优质蛋白和其他钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。 叉烧肉由猪肉制作，猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。香煎芙蓉蛋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，还具防癌的特效。 香煎芙蓉蛋的做法 它的配料，大葱1根,盐1大勺,芝麻香油少量,鸡精少量,白胡椒粉少量 。叉烧肉、笋、香菇、大葱切条，除了香菇不好切，其余的尽量切成丝 依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下，沥干备用 鸡蛋打成蛋液，放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉，将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液，再滴一两滴香油，搅拌均匀 烧热锅，放入1大勺植物油，将一半蛋液(连同食材)倒入锅中，中火炒制，就如同炒鸡蛋一样，炒到蛋液凝固即可，不要太干了，上述炒鸡蛋捞起放回剩余一半的蛋液，搅拌均匀 锅内再放油烧热，将所有鸡蛋混合物倒入，摊平，小火煎，看蛋饼边缘凝固后，翻面，继续小火煎另一面 两面都煎好了出锅即可。 香煎芙蓉蛋的饮食禁忌 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒，鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收，鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛，鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒，鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食，鸡蛋+柿子：腹泻、生结石，鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 上面给大家介绍的就是香煎芙蓉蛋的制作方法和营养价值，现在大家应该知道了吧，平时大家可以经常给自己的孩子吃，因为这道菜的营养是很好的，大家在做的时候可以按照上面的方法来尝试一下，今天就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来帮助。
芙蓉蛋怎么做
芙蓉蛋操作步骤如下：1、把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！2、把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎。3、在碗里加入适量的清水和鸡蛋打匀，加入适量的食盐和调料。4、打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍。5、然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满，装不下可以多分一杯。6、用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。7、出锅后倒入少量炸熟的食用油，撒上点葱花。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
