蒸螃蟹放什么材料
蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的调料不一样，例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料，螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜末等调料。蒸螃蟹的时间蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火继续蒸，三两以下继续蒸10分钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。
怎么蒸螃蟹步骤
食材准备：螃蟹若干、食盐适量、清水适量。注：螃蟹不能吃的4个部位1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。步骤——1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下；2、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上；3、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味；4、烧开锅之后，再蒸5分钟即可；5、成品。参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-螃蟹有四个地方不能吃
蒸螃蟹需要什么材料
蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的调料不一样，例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料，螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜末等调料。蒸螃蟹的时间蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火继续蒸，三两以下继续蒸10分钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。
