菜花炒肉片的做法
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，欢迎来参考！ 把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用 花菜用手掰小朵洗干净 先把切的好五花肉煸干至表面金黄 加入切好的芹菜大蒜辣椒 一起翻炒 然后加入少量生抽上色 加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里 加入花菜翻炒 分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟 然后加入少量盐 加入炒好的肉 一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成 烹饪技巧 1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧； 2、加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟。
五花肉可以炒些什么菜
五花肉在生猪肉的全部位置之中都归属于很好的肉质地，因为它胖瘦两色能够 处理很多人针对单纯性的白肉或是是猪瘦肉口味的不满意，并且五花肉不象纯猪瘦肉或者纯肥肉的做法，它能够 有其他独特的专用型作法，也可以配搭许多的菜作出新鲜的味儿。在沿海城市经常将五花肉和海货混在一起，二者混和一起的味儿无以伦比。
五花肉卷金针蘑
原材料：五花肉片状300g，金针蘑1包，盐适量，鸡精少量，绿豆淀粉水少量
作法
1、五花肉片状抹上一点盐和鸡精。
2、金针蘑清洗。抓一点金针蘑，用五花肉片状包囊，尾部抹上一点绿豆淀粉水，让猪肉片黏合。
3、用不沾锅，不需倒进油，立即把卷好的五花肉煎至表层一丝发黄。（此刻香气一直在诱惑你，特想赶快吃）
4、盛入菜盘，放进锅中蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上外盖，不必让水蒸汽流回到菜盘里，会影响总体香气）蒸的目地是明确五花肉里面会熟。
酱香型五花肉
1、姜削皮切条，葱清洗切条，五花肉清洗切一小块。
2、沸水入五花肉，火灾烧开10Min，去掉白沫子捞起来。
3、五花肉入电饭锅中，入洗干净的八角茴香.姜片。
4、白砂糖放小盘子中，加郫县豆瓣酱、入生抽酱油、酱油、加冷水翻拌，入电饭煲中。
5、盖上,按做饭键，煮至炒糖色加葱段，翻拌后就可以。
番茄烧茄子五花肉
出锅开枪，适当油，添加大蒜及姜片进行爆香，倒进四季豆、西红柿拌炒一下，添加调味品炒匀称，有吃辣椒的可在这时天赋加点朝天椒，要吃甜酸口味的朝天椒可省去。
添加三层肉下锅，添加一杯水，盖上盖子闷约10分钟，就可以上餐。
