豆腐鱼的营养价值 豆腐鱼的营养价值是什么
1、豆腐鱼富含蛋白质、镁、钙、钾、磷、钠等营养成分，营养价值较高。
2、蛋白质：豆腐鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、增强免疫力的作用。
3、镁：镁有助于提高精子的活力，增强男性生育能力；对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、钙：钙是骨骼发育的基本，具有调节酶的活性、调节激素的分泌、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。
5、钾：具有维持神经健康、心跳规律正常、预防中风、降血压等作用。
豆腐鱼的营养价值
豆腐鱼含有丰富的氨基酸，还含有维生素A，钙，磷等，是很滋补的食物。多吃鱼能预防骨质疏松，尤其是那种深海鱼，含有丰富的DHA，吃起来比豆腐还要嫩。豆腐鱼还可以和豆腐一起做，做出来的口感很不错。【菜名】豆腐烧豆腐鱼【配料】豆腐鱼，嫩豆腐，香葱，蚝油，生姜等【制作步骤】1、先将所有的食材都准备好，去菜场买新鲜的豆腐鱼，因为豆腐鱼不大，要多买几条，挑肉多的买。再买两小块嫩豆腐，配菜葱姜蒜也是要准备好，这样才能炖出来味道好的鱼。2、买回来的豆腐鱼要处理干净，要是觉得麻烦，在买的时候就让卖家处理干净，回家之后直接用清水冲洗干净就行。洗净之后的豆腐鱼放在盘子里面。3、沥水后的豆腐鱼切成块，嫩豆腐简单用清水冲一下，也是要切成豆腐块，这两种食材分别放在盘子里面。葱姜蒜洗净之后要切成末。喜欢吃辣还可以准备几个小米辣，洗净之后切成圈。4、接下来就开始炒菜了，锅里加少许的食用油，热了之后先将葱姜蒜末放进去，慢慢的煸炒出香味。5、炒香之后加1勺子料酒，2勺子生抽和1勺子蚝油，这些配料都加好之后继续翻炒，这样酱汁就做出来了，炒好之后就先关火。6、拿一个干净的蒸菜盘子，先将切好的嫩豆腐垫在盘底，接着是铺上豆腐鱼，最上面撒上小米辣来增色，不仅可以调味还可以提升颜值。7、将锅里炒好的酱汁淋上去，锅里水烧开之后将盘子放进去，盖上锅盖蒸10分钟，蒸好之后端出来撒上一些葱花，这样就蒸好了，特别的开胃和下饭。
豆腐鱼的禁忌 哪些人不能吃豆腐鱼
豆腐鱼特禀体质不宜食用。具体人群如下：
1、结核患者不宜食用：
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者不宜食用：
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、服用某些药物者不宜食用：
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。
哪些人禁忌吃鱼豆腐？
对于很多人来说，他们在日常生活当中都非常的喜欢吃鱼豆腐这样的一种食物。的确鱼豆腐的口感是非常的鲜美的，而且让大家在吃的时候能够对于味蕾来说是一种享受。但是鱼豆腐对于很多人来说也是会产生一系列不能食用的这样的现象的。对于很多人来说，他们不能够去吃鱼豆腐就是因为鱼豆腐里面的一些物质也会让他们自己产生很严重的影响。尤其是对于一些肾病患者来说，他们通常都不能够吃鱼豆腐。患有肾脏疾病的人毕竟对于他们自身来说，如果吃鱼豆腐的时候，会导致他们自己身体出现更重要的变化，这个时候也会影响到他们自身的安全。而且很多人在吃鱼豆腐的时候，通常都会感觉对于自己的身体激素变化来说也是比较显著的。那么这个时候就一定要去制止这样的一种做法，而且我们都知道，痛风的患者也是不能够去吃鱼豆腐的。毕竟对于这样的一种鱼，豆腐当中是有一些嘌呤物质的存在的，如果痛风患者吃了这样的一些鱼豆腐的话，会导致出现新陈代谢的问题，而且也是让他们自己面临着更多的痛苦。包括痛风患者还有就是有一些人，他们的肝脏功能受到了严重的损害，这个时候我们也知道他们是不能够去吃鱼豆腐的。因为毕竟对于豆腐当中的一些蛋白质是十分的丰富的，那么这个时候如果我们去吃鱼豆腐的话，很有可能就会加重我们自身的肝脏的负担。这个时候也影响到我们自己的肝脏功能，所以说，对于我们自身来说，如果想要去达到一个更加健康的标准的话，就需要我们去注意自己在日常生活当中的一些饮食习惯才能够保护我们自己。
