山药苦是怎么回事
1、食用山药吃山药确实可能会存在一些反应，例如出现舌头发麻的现象，这是由于山药没有完全弄熟导致的，因为山药中含有植物碱，会对人体皮肤造成一定的刺激，所以会出现发麻的症状。而山药出现发苦的现象就非常不正常了，所以对于发苦的山药最好不要食用。2、营养价值山药的营养很丰富，可以为人体带来很多的好处，吃山药具有补中益气、消炎止痛、解毒排毒、生津止渴、补肾益精、健脾养胃、润肺止咳、降血糖等功效，适当食用可以治疗可是、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、早泄、腹泻、脾胃虚弱、气血不足、糖尿病等不适病症。3、注意事项吃山药除了变质的不能食用以外，还有一些需要注意的地方。山药中含有较多的淀粉，因此糖尿病患者在吃山药降血糖的时候不能吃的太多，否则会导致血糖升高，对病情非常不利。山药对脾胃有很大的好处，但是对于脾胃虚弱的人来说不适合吃太多，否则会引起肠胃胀气，对肠胃健康不利。
为什么山药煮出来是苦的，能吃吗
山药发苦还能吃吗其实，对于山药发苦，还是要分为不同的原因，因为有的山药可能会在腐烂之后就会出现比较苦的情况，那样子的话，确实就要注意好，尽量不要再吃了，因为吃多了，对于我们的身体来说也会有很大的伤害，当然，其中也有一些山药，它本身就是比较苦的，这也是和山药的不同种类有一定的关系，所以大家在平常选择的时候就一定要分辨清楚，尽量不要选择这种因为基本上很多人都吃不习惯这样的口味。所以说，如果是对于一些腐烂情况的山药在发霉之后肯定就不能够吃了，不然对于我们的消化系统以及身体其他器官的功能来说，都会有一定的影响，而如果是正常的发苦的山药，那么就可以吃。当然，大家在平常选择的时候，还是要考虑清楚，因为很多人在吃一些苦山药的时候都是不习惯的，那自然也就会出现一定的影响。当然，山药其实有非常高的药用价值，能够对我们身体相应器官和功能进行一定的调节，对于治疗相应的疾病来说，都是有非常好的帮助，而且也是营养滋补的食物，特别是对于一些身体需要进行康复的人来说，山药也是必不可少的。大家在平常的生活中也可以多进行使用，相对来说都是有非常好的地方，对于我们的身体来说，也是有很好的帮助，当然，如果是确实已经腐烂发苦的山药，那就尽量不要吃了，这也是为了更好的保障我们的身体健康。
山药为什么会手痒？
山药是一种营养价值很高的食材，但是有些人食用山药后可能会导致手痒的现象，可能是以下原因造成的：
1.山药中含有一种粘性非常强的蛋白质，有些人的皮肤或者黏膜敏感，接触后容易引起过敏反应，产生手痒的现象。
2. 山药中含有一定量的草酸，食用过多会导致草酸盐吸收过高，尤其是有肾病史或泌尿系统结石的人可能会出现手部瘙痒的症状。
3. 山药可能受到污染，如果没有彻底清洗，那么会残留一些农药或者其他有害物质，导致皮肤过敏，产生手痒的症状。
如果您出现手痒的现象，可以先停止食用山药并保持清洁，可以用温水和肥皂将受到刺激的皮肤清洗干净，也可以涂抹一些医生给出的抗过敏药物。如果症状反复出现或者情况比较严重，建议您咨询专业医生的意见。
