拉丝粉跟面粉有什么区别
拉丝粉和面粉是两种完全不同的事物，主要区别如下：1、概念不同。拉丝粉，是干式拉丝润滑剂的俗称，又被称为拉丝润滑粉，又分为钙基拉丝粉与纳基拉丝粉。而面粉是指用机器把小麦粉磨之后得到的粉状物，根据面粉中蛋白质含量的多少，将其可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几类。2、功能不同。拉丝粉的作用在于在钢丝冷拔加工过程中，起到润滑效能，降低摩擦系数，节约能量消耗，从而延长拉丝模具的适用寿命。具体而言是指在拉拔低碳钢丝、高碳钢丝、特殊的合金钢丝以及不锈钢钢丝等各种金属线材时，能够使钢丝在拉拔过程中随着钢丝的延展变形，从而形成一种润滑膜，对成品丝起到防锈蚀等的保护作用，并进而提高成品丝的表面质量，而且能更加方便的进行后续相关镀层处理的工艺。而面粉作为我国北方大部分地区的主食，其主要作用根据其种类有不同的区别：高筋面粉：由于本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，主要用于制作面包，或者部分酥皮类起酥点心；中筋面粉：体质半松散，一般的中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等；低筋面粉：用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质较少，筋性弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。3、可否食用不同。这是两者最大的区别，拉丝粉是其润滑作用的润滑剂，所以根本不能食用，而面粉作为北方地区的主食，是可以食用的，而且食用方式种类繁多，可以做成各种食品食用。扩展资料：面粉的储存方法：1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。7、先进先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。8、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
拉丝粉和淀粉一样吗
拉丝粉和淀粉不一样。拉丝粉又称小麦蛋白纤维，呈粉末状，由淀粉提炼而来。在食品级中称之为小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉）。因为原料和工艺不同，颜色有的偏黄，有的纯白。拉丝粉可以做拉饵也可做搓饵。可根据鱼情、水情的需要决定添加拉丝粉的多少。常规拉饵添加量为饵料的10-20%，搓饵添加量为3-5%。但这种添加量不能一概而论，因为钓鱼不能单靠一种饵料，一般大家都在用复合饵（多种商品饵组合在一起）。不同的淀粉的区别：1、玉米淀粉玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。2、木薯淀粉说木薯淀粉之前，先说什么是生粉，生粉其实就是特指用于烹饪中的淀粉，一般家里大多数用淀粉的情况，都可以用一包生粉解决。生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的，因为这两种淀粉属于价格较便宜，还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉。
拉丝粉的介绍
拉丝粉，即干式”拉丝润滑剂“的俗称，也叫“拉丝润滑粉”，通常分为钙基拉丝粉和纳基拉丝粉两种。在钢丝冷拔加工变形过程中，能起到润滑性能，大大降低摩擦系数，节约能量消耗，延长拉丝模具的使用寿命，并在高速拉拔过程中，拉拔速度越快，润滑效果越好。在拉拔低碳钢丝、高碳钢丝、特殊合金钢丝、不锈钢钢丝时，能使钢丝在高温高压拉拔过程中，随着钢丝的变形温度，形成一种润滑膜，对成品丝起到保护作用，能提高成品丝的表面质量。
