凉果的做法，凉果怎么做好吃，凉果的家常做法
主料
白豆沙200公克抹茶粉2公克
葛粉20公克细砂糖100公克
水500公克
翡翠凉果的做法步骤
1. 将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5公克备用。
2. 将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀后，加入水500公克以小火加热煮至透明，即可离火。
3. 取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许作法2的粉煳，再放入抹茶馅，最后再加入粉煳直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
凉果的制作方法
凉果的制法视乎不同的生果而异，通常分为干制与湿制两种。干制：把原料洗净后，一部份果实如榄和梅等用木槌把其拍至出现裂缝（主要让其腌制时容易入味）。然后，用盐把它们腌制一段长时间，便把其晒干，再漂水将过量的盐份除去，跟着再加进一些糖和其它腌料，再次把其晒干，最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放。如：杨桃、梅.湿制：首先把原料洗净，便用盐将其「打皮」，再用盐水搅拌及漂水，加上糖（使其先入味），晒干，最后便用糖水把其浸着。如 ： 苏仁稔.这些凉果其储存期约有一至二年之久。但必须把它们放置在阴凉的地方，免受太阳的直接照射。而那些果子除可制成凉果外，还可以制成酱油。如梅子可制成酸梅酱、柠檬可制成柠檬酱等。
