你知道素菜有哪些简单健康又绝妙的做法吗？
现在大家越来越重视养生了，小燕发现很多的人都会选择去吃一些素菜，素菜也确实是有助于我们的身体健康。而且像很多的蔬菜当中也是含有维生素，能够有效的帮助我们改善身体当中的一些毛病。一、素菜怎么做会更加的健康一些？其实大家如果是想要做素菜的话，直接选择去加入少量的油进行翻炒就可以了，也可以再加入适量的肉末，这样的话也会添加一些脂肪，对身体更加的有好处。大家也是可以用素菜去给孩子做一些蔬菜泥，这样的话也是有助于孩子的身体健康，能够让孩子感觉到更加的舒服。而且给孩子吃一些蔬菜泥，也是能够有效的帮助孩子缓解便秘的现象。大家也是可以用这些蔬菜榨成蔬菜汁来喝，这样也是有助于自己的身体健康，能够避免患上一些疾病。二、吃蔬菜的好处。蔬菜当中含有大量的维生素，还有一些有营养的物质，这些都是有助于大家的身体健康。除此之外，适当的去吃一些蔬菜，也是能够获取膳食纤维可以改善便秘的现象。大家如果是想要吃的更加健康一些的话，小编也是建议大家直接选择加入一些植物油进行翻炒，这样的话也会非常的健康。小编非常的喜欢用一些蔬菜进行清炒，或者是跟肉进行翻炒，这样的话，味道也是非常不错的。三、总结。大部分的蔬菜对身体都有一定的好处，但是大家一定要注意清洗蔬菜，千万不要忘记了清洗了这个步骤。而且也可以选择自己喜欢吃的蔬菜，像很多的蔬菜，如果是做的比较好的话，比肉还要好吃。小编也是推荐大家可以多吃一些蘑菇，多吃一些蘑菇，对于自己的身体也是有非常大的好处。
只做素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？
随着很多老年病渐渐的年轻化，所以现在有很多的年轻人会吃一些比较清淡的素菜，那么如果只做素菜，有哪些简单又健康的做法呢？其实饮食对我们人体的健康是非常重要的，如果长期吃比较油腻而且辛辣的食物，那么身体很有可能会出现亚健康的状态，这也是为什么现在有很多的老年病越来越年轻化了，甚至有些年轻人年纪轻轻的就会有高血压，甚至是糖尿病这在很多年前是不会发生在年轻人身上的，当然这跟饮食是有一定关系的。其实如果大家只是想做素菜的话可以直接少加点油或者少加点盐就可以了，也可以加入适量的肉末，这样的话也会添加一些脂肪，对身体也是有好处的，虽然说我们崇尚素食主义，但是有的时候蛋白质还是需要摄入的，因为人体需要蛋白质的营养，尤其是有孩子的家庭，平时一定要注重营养均衡，因为孩子本身就是在长身体的时候经常给孩子吃一些新鲜的蔬菜，或者水果肉末等等这些东西，能够促进孩子的生长发育，当然这些蔬菜其实可以榨成蔬菜汁来喝，可能味道不是很好，但经常喝这种蔬菜汁也能够避免患上一些疾病。其实蔬菜当中是含有非常丰富的维生素，还有一些有营养的物质，相信大家应该都知道，经常吃蔬菜对我们的身体是有一定好处的，基本上每家每餐的餐桌上都会有一个新鲜的蔬菜，但建议大家一定要吃应季节的蔬菜，如果是反季蔬菜的话，很有可能是在大棚里面催熟的，如果想要吃清淡一些的可以少油少盐，这样的话也非常的健康，如果想要吃的更健康的话，可以放入一些植物油，因为植物油也是非常健康的。
好吃的素菜
素菜有：小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。1、小油菜小油菜又称上海青，属于白菜的变种菜。在区别油菜和小油菜的时候，可以注意观察它们的根部。小油菜的根部颜色比较白，底部很上面的叶子界限十分明显。小油菜吃法很多，既可以白水煮，也可以放锅里炒，味道都很好。2、韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用。3、青椒青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。4、蒜苗蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。5、豆芽豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
谁说素菜不好吃啦 最全的50款素菜菜谱
胡萝卜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 两个
胡萝卜 两小根
花生油 盐 酱油 胡椒粉 葱 姜 蒜
做法
1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散
2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用
3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒
4.放点胡椒粉和少许酱油调味
5.加入炒好的鸡蛋炒匀
6.最后加盐和葱花炒匀即可
凉拌海带丝
用料
海带 胡萝卜 尖椒 醋 盐 糖 鸡精 蒜泥 花椒油
做法
1.干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟
2.将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净
3.将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉
4.放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可
红烧茄子
用料 茄子 肉末
豆瓣 生抽
盐 味精
鸡精 白糖
花椒粉
做法
1.茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。
2.沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
3.锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。
4.转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽，继续翻炒。
5.炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘。
素菜做法
50种素菜做法一、韭花豆芽炒鸡蛋食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：1、韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。2、锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可、鲜美可口的一道菜，大人小孩都爱。二、蒜蓉空心菜食材：空心菜400克，蒜，小米椒三个，盐，蚝油。做法：1、空心菜洗净切段，小米椒切段，蒜切碎。2、热锅下油放入小米椒和蒜蓉爆香后，下空心菜快速翻炒两分钟变色，加一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀即可。三、家常豆腐食材：老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜，生抽，盐，老抽，蚝油，淀粉。做法：1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段，葱姜切段备用。2、热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放入青红椒木耳炒熟，加入豆腐。3、加半勺盐，-勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。四、酸辣白菜食材：白菜、小米辣、尖椒、大蒜。酱汁：两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+多半勺白糖+多半勺淀粉+一点清水搅匀。做法：1、准备好所有的食材清洗干净，白菜切成片，菜叶和菜帮分开，大蒜切末，辣椒切小段备用。2、锅入油爆香蒜末，加入白菜帮炒软加入菜叶继续翻炒，然后倒入酱汁，加入辣椒，翻炒均匀即可。五、家常炒合菜食材：粉条，韭菜，鸡蛋，绿豆芽，蒜，小米辣。做法：1、粉丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用，韭菜洗净切段，小米辣切段，蒜切片。2、热锅放油爆香蒜片小米辣，倒了绿豆芽炒香，放入非菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀+半勺老抽+一勺蚝油+一勺生抽+少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。六、酸辣绿豆芽食材：绿豆芽，干辣椒，青辣椒，葱，姜，花椒粒。做法：1、绿豆芽洗净控干水分，葱姜，干辣椒，青辣椒全部切丝备用。2、锅里倒油烧热，放入花椒粒，葱姜，干辣椒炒香放入绿豆芽大火翻炒几下立马放醋(先放醋可以激发出香味保留绿豆芽的脆度)翻炒，放入适量的盐，生抽，白糖，鸡精，放入青辣椒翻炒片刻，酸酸辣辣又下饭的酸辣绿豆芽就做好啦。七、醋溜娃娃菜食材：娃娃菜，蒜泥，葱段，干辣椒。做法：1、准备两棵娃娃菜，改刀备用。2、锅中入油，油热爆香蒜末，干辣椒，倒入菜帮翻炒至软。3、再加入菜叶，加生抽，香醋，蚝油调味翻炒均匀出锅。八、蚝油生菜食材：生菜一斤、生抽、白糖、淀粉、蒜末、蚝油、盐。做法：1、准备生菜择好洗净，蒜切末。2、锅中水开下生菜焯烫10秒左右，迅速捞起装盘备用。3、调料汁，碗中+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺白糖+8勺清水+少许盐调匀。4、起锅烧油炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸关火，淋在生菜上。
