做酱肉包用黄豆酱还是甜面酱，或者2种都用？那种为主？
做酱肉包的时候，常用的酱料是甜面酱。虽然黄豆酱也可以使用，但口感和颜色会有所不同。如果你想要贴近正宗的口感，建议使用甜面酱为主，黄豆酱适量添加即可调整口感。但如果你喜欢口感浓郁咸香，可以根据个人口味尝试适量加入黄豆酱或者将甜面酱和黄豆酱按照比例混合使用。【摘要】
做酱肉包用黄豆酱还是甜面酱，或者2种都用？那种为主？【提问】
好的【提问】
做酱肉包的时候，常用的酱料是甜面酱。虽然黄豆酱也可以使用，但口感和颜色会有所不同。如果你想要贴近正宗的口感，建议使用甜面酱为主，黄豆酱适量添加即可调整口感。但如果你喜欢口感浓郁咸香，可以根据个人口味尝试适量加入黄豆酱或者将甜面酱和黄豆酱按照比例混合使用。【回答】
甜面酱用那个品牌的更好？【提问】
甜面酱品牌有很多种，不同的人对口味和品牌的选择会有不同的偏好。比较有名的甜面酱品牌有六必居、老干妈、李锦记等等。其中，六必居的甜面酱被很多人认为是口感与味道的佼佼者。然而，最终选择哪种品牌的甜面酱还是要看个人的口味和需求。【回答】
做酱肉包馅，一斤肉馅加多少克甜面酱合适？【提问】
一般来说，酱肉包馅需要根据个人口味和喜好适量加入甜面酱。一般建议在一斤肉馅中加入70-100克的甜面酱，如果你想要更加浓郁的口感可以适当增加用量。最好在加入甜面酱之前适量加入一点儿水搅拌均匀。【回答】
酱爆肉用甜面酱还是黄豆酱好？
根据个人口味决定即可。 黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的咸甜酱料，只不过使用的原材料不同，其口感有略微的差别
1其中黄豆酱是使用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，带有浓郁的酱香和脂香，其咸味更浓些。
2 而甜面酱是以面粉为原材料，经制曲和保温发酵成的一种酱状调味品，在发酵的过程中，会产生麦芽糖及配葡萄糖等物质，口味是更多是甜味，咸味较少。 两种酱料都可以，但因为甜面酱的口感更甜一些，建议不喜欢吃甜的人，以加入黄豆酱为主，喜欢吃甜多一些的人，以加入甜面酱为主。【摘要】
酱爆肉用甜面酱还是黄豆酱好？【提问】
亲~您好。已经收到你的问题，正在认真整理相关资料，稍微会详细给你解答。请你耐心等待一会。【回答】
根据个人口味决定即可。 黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的咸甜酱料，只不过使用的原材料不同，其口感有略微的差别
1其中黄豆酱是使用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，带有浓郁的酱香和脂香，其咸味更浓些。
2 而甜面酱是以面粉为原材料，经制曲和保温发酵成的一种酱状调味品，在发酵的过程中，会产生麦芽糖及配葡萄糖等物质，口味是更多是甜味，咸味较少。 两种酱料都可以，但因为甜面酱的口感更甜一些，建议不喜欢吃甜的人，以加入黄豆酱为主，喜欢吃甜多一些的人，以加入甜面酱为主。【回答】
根据个人口味决定即可。 黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的咸甜酱料，只不过使用的原材料不同，其口感有略微的差别
1其中黄豆酱是使用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，带有浓郁的酱香和脂香，其咸味更浓些。
2 而甜面酱是以面粉为原材料，经制曲和保温发酵成的一种酱状调味品，在发酵的过程中，会产生麦芽糖及配葡萄糖等物质，口味是更多是甜味，咸味较少。 两种酱料都可以，但因为甜面酱的口感更甜一些，建议不喜欢吃甜的人，以加入黄豆酱为主，喜欢吃甜多一些的人，以加入甜面酱为主。【回答】
香菇酱肉包的香菇怎么处理好
1.买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。
2.如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。
3把清洗干净的香菇挤干水分后切成小丁备用。
做香菇酱最好选用泡发的干香菇。
炒香菇的时候要有耐心，一定要把香菇中多余的水分完全炒出。【摘要】
香菇酱肉包的香菇怎么处理好【提问】
1.买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。
2.如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。
3把清洗干净的香菇挤干水分后切成小丁备用。
做香菇酱最好选用泡发的干香菇。
炒香菇的时候要有耐心，一定要把香菇中多余的水分完全炒出。【回答】
以上是我对问题的回答，希望对您有帮助，如果感到满意的话，请您给个赞，谢谢！【回答】
香菇肉包的做法
香菇肉包做法食材准备：香菇，猪肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，盐，料酒等做法步骤：步骤 1：将适量生抽、老抽、蚝油、盐、料酒等加到肉馅中，往一个方向搅拌，直到酱料被吸收为止。步骤 2：用花椒粉加到小半碗水中，搅拌均匀后，用匙羹每次勺一勺倒进肉馅中，用筷子（或其他工具）顺时针搅拌肉馅，直到吸收后，再加另一勺花椒水。一般加7-8勺即可，搅拌至所有花椒水都被吸收为止，此时肉馅已有点上筋。步骤 3：把芝麻放进平底锅中，中火烙至金黄，稍凉后加入肉馅中，搅拌均匀。步骤 4：将肉馅盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏半小时以上，也可以在芝麻之前放进冰箱中提前冷藏一晚上。步骤 5：将干香菇洗干净后，提前用水泡着。如果温度较低，可以用暖一点的水泡。步骤 6：接下来我们来做包 子皮。先在盆中加入暖的牛奶、糖和酵母。搅拌一下，静止5分钟。步骤 7：筛入面粉，用硅胶勺（用手可能会有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手开始和面。不要用蛮力，一般用手掌揉会更好。如果面团太湿（各种面粉的吸水能力不同），可以撒面粉进去继续揉。直到揉成光滑面团。步骤 8：将面团放置温暖湿润的地方发酵。可以在锅中热一些水，放到锅中发酵（不要太热）。等50-60分钟，直到面团发至2倍大（温度过低的话可以多发酵一会）。步骤 9：在发面期间，将泡好的香菇切碎（可以用搅拌机打碎）加入到肉馅中，搅拌均匀。再加一点点麻油。因为加了香菇，味道会被冲淡，所以如果担心味道不够咸，试试味道。步骤 10：面团发好了之后，用擀面杖给面团排气，重新再揉一次面团，如果觉得粘手可以再撒些面粉。这样重新揉一次，做出来的包 子会更好吃。步骤 11：揉好面后，每次捏出一小团面团，搓圆后按扁，用擀面杖擀成面饼，在面饼中心放上肉馅，然后一个褶皱搭一个褶皱地把面饼边缘包起来，然后最后捏好收口。步骤 12：在包 子底下放一张纸（我买不到蒸包 子的纸，所以用的是咖啡滤纸剪开），当时包 子粘锅。步骤 13：包 子做好后，上蒸笼。从蒸笼的出气口开始冒水蒸气开始算，中大火蒸14分钟。时间到后，关火，等5分钟后开盖！超级好吃！
