冰淇淋脆皮蛋卷的制作方法
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注： 1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。 2、一定要注意看着，小心烤焦； 3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了
冰淇淋蛋卷制作
树莓芝士甜筒
材料准备：
1又1/4杯乳清干酪
1/2杯甘蔗糖
3/4茶匙香草
1茶匙磨碎的柠檬皮
粗粒盐
1/2杯酸奶
1杯浆果
操作步骤：
STEP1
将乳清干酪、糖、香草、柠檬皮，和少许盐倒在一起，加入奶油搅拌，混合果酱，一块用冰淇淋机冷冻，然后转移到一个容器冷冻直到变硬。
巧克力甜筒
材料准备：
14冰淇淋蛋卷
1杯通用面粉1/2茶匙小苏打
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
3/4杯加2汤匙牛奶
150克不加糖的巧克力，切碎
无盐牛油12汤匙
1又1/2杯加2汤匙糖
1又1/2茶匙纯香草精
1个大鸡蛋
1/2杯重奶油
操作步骤：
STEP1
烤箱预热到350度。将蛋卷筒立在不抹油的烤盘上。在一个大碗里加入面粉、小苏打和盐，搅拌均匀，将干配料放在一边。
STEP2
在炖锅加满水，中火煮沸。调小火候，让水保持沸腾。将牛奶、75克巧克力，1把黄油倒入电动搅拌机上的碗里，搅拌。将碗放在滚水里，搅拌直到黄油和巧克力融化。离火向碗热里倒入1杯糖。
STEP3
转移到搅拌机搅动。加入保留的干配料，一起搅拌，直到混合均匀。在加入鸡蛋和1茶匙香草，搅拌至融合。把面糊倒入蛋卷筒，每个蛋卷只填满到四分之三。
STEP4
将烤板转移到烤箱，约20到25分钟。从烤箱中取出，并转移到架子上冷却。
STEP5
同时，将剩下的半杯加2汤匙糖和奶油放在巨大的平底锅。高温加热，煮至沸腾，不断搅拌。用小火煮5分钟，不搅拌。停止加热，加入剩余的巧克力，搅拌至溶化。加入剩下的4大汤匙黄油和1/2茶匙香草。偶尔搅拌，冷却直到硬。用抹刀在蛋糕顶部撒糖霜。制作完成。
草莓奶油甜筒
材料准备：
8个含糖蛋卷筒
60克的加糖巧克力，融化
1杯冷重奶油
2大汤匙细砂糖
2杯混合浆果，如树莓、蓝莓和黑莓
操作步骤：
STEP1
将蛋卷口插入融化的巧克力，深约1/4英寸。将蛋卷转移到一个高高的玻璃杯里，含巧克力端朝上。冷藏大约10分钟。
STEP2
与此同时，用搅拌机高速搅拌奶油和糖，大约4分钟。转移到一个带有星点口的糕点袋
STEP3
将冰淇淋挤入蛋筒，填充至边缘。上面放一半的果酱。将一些剩下的奶油绕着浆果周围挤成层层漩涡。剩余的浆果加在奶油最上面。即可食用。
