美食做法
导语：美食人人都爱，那么它怎么做才好吃呢。接下来我推荐几款美食的做法供大家参考。 美食的做法 一、酸菜花腩炒鱼片 材料：酸菜150克、鱼片200克、花腩100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，指天椒少许，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。 做法： 1、酸菜洗净切段，以清水浸泡备用。 2、鱼片以盐、糖、胡椒粉和花生油拌匀备用。 3、花腩洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀。 4、开锅下油，爆香拍蒜和指天椒，下花腩大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入酸菜和鱼片继续翻炒，最后调味炒匀即成。 二、香芒沙律虾 材料：鲜虾、芒果、苹果、沙律酱、炼奶、柠檬汁、糖。 做法： 1、苹果去皮切丁(1公分丁方)。 2、把调料(沙拉酱2份、炼奶1份、柠檬汁少许拌匀、适量的`糖)做成沙律酱。 3、将苹果丁与沙律酱拌匀。 4、芒果开边挖出果肉，果皮壳留用。把伴上沙拉酱的苹果丁放在芒果皮壳底部。 5、煮开一锅水，将虾放入滚水中灼熟，捞出剥壳。 6、把芒果肉斜刀切件，把熟的虾肉间隔着夹在芒果肉件中，直到铺满一个芒果。 7、最好挤上些许沙律酱即可。 三、荞麦面小蜗牛 材料：荞麦面、花生酱、芝麻油、黄瓜、红萝卜、醋、生抽、芝麻。 做法： 1、荞麦面煮至熟透，在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。 2、黄瓜、红萝卜切丝焯熟，拌入荞麦面。 3、调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀。 4、撒上芝麻点缀即可。 四、舒芙蕾蛋糕 材料：黄油27克、低筋面粉11克、牛奶54克、细砂糖16克、鸡蛋2个、塔塔粉2克、白兰地3克、黄油、细砂糖适量、糖粉适量。 做法： 1、蛋黄和蛋清分开，蛋清入干净的盆子里。 2、将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后，加入剩余的牛奶继续搅拌均匀，然后倒入小锅内。 3、加入黄油搅拌，用小火加热并不停搅拌煮至成浓稠的浆糊状。 4、关火晾凉后加入蛋黄和白兰地用橡皮铲搅拌均匀。 5、蛋清与细砂糖、塔塔粉(分三次放入)打至干性发泡(拉直立的鸡尾状)。 6、蛋清糊分两次拌入牛奶蛋黄糊中，用橡皮铲快速翻拌均匀。 7、烤箱200度预热5分钟;在烤杯内涂一层黄油，再将少量砂糖倒入烤杯内，使杯缘沾上一圈细砂糖;蛋奶糊倒入烤杯至8分满左右。 8、放入烤箱烤15-20分钟，至奶糊膨胀耸立，取出后撒上糖粉即可食用。
食堂饭散文
我是吃食堂饭长大的。食堂做的肯定没家常饭菜好吃，但那时家里没柴没米更没油盐酱醋，领了粮票后，第一时间就悉数上缴食堂。
就餐的都是单位员工和跟我差不多大的孩子。银行工作很忙，尤其是到了傍晚，对外营业的窗口一关，父亲他们几乎连抬头的时间都没有。到了吃饭时间，当然由我们这些小家伙自作主张了。
吃饭是很热闹的，十几个孩子散落在饭厅里，一边吃一边吵，没大人管着，饭是越吃越慢，间或会有大人来咋呼一二：“快吃啊，看快结冰了！”
我是这群孩子中年龄最大的。有时候看不过去了，我会充大人催促大家快吃，但根本没有人听我。本来人家吃快吃慢也碍不着我什么，只因我心里惦着家庭作业，饭后得争取时间在食堂里完成，要是一味闹下去怎么行？常常是我做完了作业，有几个孩子还没吃好他们的饭。而我的作业，因为他们的干扰，屡屡出错。
这天的饭菜特别对我胃口，我又头一个吃完，大喊一声：“哈，我正司令！”
“什么正司令？”旁边的小强含着调羹问我，“为什么你是正司令？”
“我当然正司令，吃得最快的就是正司令！”
“哦哦哦，那我……”小强紧扒几口，咕哝着，“那我副司令好了！”
之后，每天吃饭，小伙伴都像变了人似的，争着当第一，争着当司令。我则也再没有机会当过一回司令，最高的职位也只是个红桃老K。
我们吃的是大米饭，间或的`，也会有新鲜花样。比方面条、麦嘎叽（面疙瘩）什么的。最受我们欢迎的是蒸面包。不知为什么，淡面无味的面包在我们嘴里会那么好吃。我们舍不得一下子吃完，一点点撕着吃，慢慢品尝。谁都不愿再争司令当了。
三年困难那会儿，有一段时间，饭里会搀进些番薯块；有时候，食堂干脆就只供应番薯。番薯是我们的最爱。遗憾的是番薯也有定量，大约是一斤饭票可买七斤番薯，由不得我们多吃。有过一次例外。那天去食堂，见饭厅边上堆着小山一般的番薯，正疑惑着，做饭的叔叔一声高吼：“今天番薯免费，大家放开肚皮吃，只是别吃伤食了。”很不争气的，我还真的伤食了。吃得太多，消化不良，闹了好几天肚子。
最令人兴奋的是每月一次的聚餐。总是晚餐。大人们一反常态也早早地来到了食堂。再不是光一个菜了，会有好几盆摆在我们面前……
我听得阿强在问：“爸爸，聚餐为什么不要菜票啊？”
“哦，那是……呵呵，那是伙食尾巴，伙食尾巴。”
伙食尾巴是指食堂结余的钱，可是哪会有这么多可结余啊？后来我听说，聚餐的钱其实是厕所的“出化”。那时候“庄稼一枝花，全靠肥当家”，厕所里那劳什子是可以卖钱的。
美食做法
举例有羊肉煲。主料：羊肉700g。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个枣（鲜）5粒。1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。2、再用流动的水冲净浮沫。3、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。4、时间到后将羊肉捞起。5、羊肉原汤备用。6、炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。7、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。8、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
