美龄粥

美龄粥正宗做法

美龄粥正宗做法如下：用料：豆浆800毫升、水250毫升、长糯米80克、粳米40克、铁棍山药200克、枸杞少许、冰糖少许。步骤1、将糯米和粳米以2:1的比例混合，凉水泡发两个小时以上。步骤2、山药洗净、切段、蒸至软绵，稍放凉后刮去外皮，压碎成泥状。步骤3、锅中倒入豆浆和凉水，开中火煮沸，放入泡发好的粥米，搅拌均匀。步骤4、煮至沸腾，加入山药泥，拌匀，转小火熬煮约20分钟，需不时保持同一方向顺时针搅拌。步骤5、熬到粥汤浓稠，放入冰糖，稍煮一会即可出锅，最后撒上泡发的枸杞点缀。

美龄粥家常做法，正宗美龄粥怎么做

食材：大豆80克，山药150克，糯米40克，粳米10克。辅料：桂圆肉适量，红枣片适量。1、大豆洗净，清水浸泡2小时以上。2、将泡好的大豆放入豆浆机中，加水到刻度线之间。3、豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作25分钟时间。4、豆浆机制作完成。取700毫升豆浆，放凉待用。5、山药去皮，蒸熟。放入大碗，用叉子碾压成泥。6、豆浆和桂圆肉、红枣片一起入锅，大火烧开后加沥干水份的粳米糯米。转小火熬煮，15分钟后加入山药泥继续煮。期间不时搅拌以免粘底。7、再煮约30分钟即可出锅。点缀少量玫瑰花瓣。喜糖的可以在出锅前加入适量冰糖。

美龄粥的来历

美龄粥为什么叫美龄粥原因如下：据说,有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄女士吃了之后胃口大开。从此,这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间,被命名为“美龄粥”。美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又叫民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。美龄粥中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又名民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。美龄粥选用上等粳米、豆浆、百合、山药等食材，小火慢熬，精工细活。做好后，口味独特，清香鲜甜。这种粥用小火慢熬,精工细活。粥口味独特,清香鲜甜,有养颜,美白润肺的功效。

美龄粥为什么叫美龄粥

据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄女士吃了之后胃口大开。从此，这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间，被命名为“美龄粥”。

美龄粥简介

美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又叫民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。

美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。

美龄粥中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。