怎么做香草曲奇呢？
原料：低粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、全蛋液50克、香草精几滴步骤：1：黄油室温软化，让入无油无水的干净容器里。2：用打蛋器低速搅打至完全混合。3：加入细砂糖和糖粉。4：将黄油打发到体积变大、颜色变浅的状态。5：分次加入蛋液，每次加入后都要打发至黄油与蛋液完全融合，再加下一次。6：所有蛋液加入后，打发好的样子，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地，并且完全没分离的现象。7：加入约1/4小勺的香草精，搅拌均匀。8：加入事先已经过筛两次的低粉。（最少过筛一次）9：用橡皮刮刀以切拌的手法拌匀，成曲奇面糊。10：裱花袋剪个口子，装入曲奇花嘴。11：把裱花袋套在一个较深、口子较大的容器里。12：装入拌好的曲奇面糊。这样的方法特别适合像我一样平时没人能搭把手的情况，不会把面糊弄得到处都是，而且特别好操作哈。13：拧紧裱花袋的口子。14：把曲奇面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，中间稍留一定的位置。形状可以依据自己喜好，挤成花朵的也行，长条的也行，我这个的是按一个反写的“0”字挤的哈。15：放入预热好的烤箱，中层，190度烤约15分钟至表面金黄即可出炉。16：烤好的曲奇完全冷却后密封保存。
香草曲奇的做法
前言
曲奇饼干是烘焙新手入门的第一课，我也不例外，以前没有裱花嘴，不敢拿来晒，现在有了就是不一样，做曲奇少了裱花嘴还是不行，自己吃可以，送人就不好看了，嘿嘿
材料
主料：低筋面粉180g、黄油130g；
辅料：细砂糖50g、鸡蛋50g、香草粉20g
香草曲奇
1
准备所需材料
2
黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀
3
将黄油打发，打发至体积膨大，影色变浅
4
分3次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，每一次多要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离现象，打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地
6
低筋面粉，香草粉混合后一起过筛倒入黄油糊中，
7
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
8
烤盘上放上油纸，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，使用中号菊花裱花嘴
9
放入预热好的烤箱,烤箱中层，上下火，190度，10分钟,烤了两盘
10
装盘即可
小贴士
用香草粉代替曲奇配分里的等量面粉
