干菜包子的做法 怎么做干菜包子
1、主料:面粉1000克、干菜500克、酵母10克
2、辅料:粉丝150克、豆腐皮200克、鸡蛋8个、虾皮20克。
3、干菜提前泡好,洗净挤干水份,切碎。
4、豆腐皮切碎。
5、粉丝提前泡好沥干水切碎。
6、鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散。
7、入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎。
8、留底油把虾皮炒出鲜味盛出。
9、重新倒入油,放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要。
10、倒入干菜、豆腐皮、粉丝,加入2勺盐炒一下。
11、将所有馅料放盆中,加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺拌匀。
12、盆中倒入面粉、发酵粉,用温水揉至三光。
13、盖盖饧发,体积增大2倍,内部组织呈蜂窝状。
14、揉揉排气,搓长条,切成大小均匀的面剂,取面剂压扁。
15、擀成一圈薄,中间厚的面皮,包上馅儿,捏成型。
16、放入蒸锅二次饧发,冷水蒸,待上汽后25分钟关火,再虚蒸3分钟即可。
自制包菜干的做法
自制包菜干的做法大全 自制包菜干的做法大全,包菜也是甘蓝的一种非常古老的蔬菜,在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了,下面为大家分享自制包菜干的'做法大全。 自制包菜干的做法1 准备材料:包菜3个、粗盐、高粱酒1茶杯、白糖2汤匙、蒜头1个、味精适量 制作步骤: 1、包菜洗净切块 2、按一斤包菜一两粗盐的比例搭配 3、粗盐和包菜拌匀按压一下,放置大半天至包菜变软 4、一个米袋备用 5、包菜装袋用块大石头压住挤出水分(经过一天一夜直至挤干水分为止) 6、挤干水份 7、一个蒜头拍扁切块(要是喜欢吃蒜头可以切碎那样更入味) 8、放2汤匙白糖、1小杯料酒再加少许味精提味,拌匀,装罐 9、两三天就可以吃了,大功告成 自制包菜干的做法2 食材 包菜干 若干 油盐 少量 辣椒 少量 方法/步骤 先把包菜干洗好,如图。 把锅烧热,然后放包菜干下去,如图。 翻炒一会后,可以再放点油下去,如图。 翻炒一会后,放辣椒下去,如图。 放完辣椒后,翻炒一下,如图。 再煮一会就可以放盐了,如图。 放一点水,如图。 翻炒两分钟左右,可以起锅了。 自制包菜干的做法3 好吃的包菜干炖肉 食材 包菜干 300克 五花肉 400克 盐 2勺 白糖 半勺 酱油 1勺 方法/步骤 包菜干提前泡发好,洗净,五花肉切成片备用,锅里放少许油烧热,倒入切好的五花肉片煸炒,煸炒一会,加入盐,现在加盐煸炒出的肉比较香。 肉煸炒出油脂,倒入泡发的包菜干,翻炒一会,再加入,白糖,酱油,后倒入开水,炖煮至包菜干软烂即可。 出锅了,然后大家就可以开吃啦!