大家对日本的口嚼酒有什么看法
呃，不想试。所谓“口嚼酒”其实就是“嚼米为曲”利用口水发酵来酿酒的。它有两个特点：一是嚼米者须是女性。在日本，历史上这种嚼米的工作一般由经常担任神职工作的妇女特别是处女承担。据明代徐应秋《玉芝堂谈荟》记载，中南半岛古国真腊酿酒也是“于美人口中含而造之，一夕成酒”。在我国台湾地区这种嚼米工作虽然也都由女性承担，但情况稍微复杂些。黄叔璥《台海使槎录》：“未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味为曲，舂碎米和曲置瓮中，数日发气，取出搅水而饮，亦名姑待酒。”
看到制作要求，漫迷们纷纷表示想要尝一下，动漫中的口嚼酒是如何产生的？
相信看过《你的名字》的小伙伴都会被电影中的口嚼酒所吸引，不是因为口嚼酒有多么的美味可口，而是因为口嚼酒的特殊制作方法，跟我们现在所知道的酿酒方法天差地别，口嚼酒也因此大火，很多人也想要亲手制作，那就来说说口嚼酒如何制作的吧。首先，制作口嚼酒的前提顾名思义就是用嘴巴咀嚼来实现的。我们都知道，酿酒一定要经过酵母菌等微生物的发酵，然后产生酒精，最后才能成为我们所能饮用的就酒。而口嚼酒也是一样，也是需要通过发酵而成的，但不一样的地方在于，口嚼酒用来发酵的物质是唾液中的淀粉酶。口嚼酒的原料主要是大米等谷物，其中含有较多的淀粉，所以需要通过淀粉酶的分解转化成糖分，然后在进行发酵，所以唾液就是能够很好的提供了所需的淀粉酶，这也是口嚼酒最为特殊的地方之一。其次，制作口嚼酒的人一定是女性。在电影《你的名字》中可以看出来，口嚼酒是三叶所制作的，另外还有四叶也有制作过，她们共同点就都是女性。而且其实除了日本之外，还有其他地方也有制作口嚼酒的习俗，像是在荷兰，台湾等地区，他们有的是由孕妇通过嘴巴咀嚼制作的，有的则是需要未出嫁的女孩制作的，但都有一个共同点，那就是一定是要女性，所以久而久之就流传下来成了制作口嚼酒的一个标准。所以口嚼酒的制作方法并不难，只是由于制作过程和一些规定使得口嚼酒变得比较的神秘不同，如何有兴趣的小伙伴也可以自己在家尝试做一下，也许会有惊喜。
