菜智康芽苗菜靠谱吗
以下相关拓展,希望对您有所帮助::芽苗菜是一种新型的蔬菜,它是利用植物种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。它以植物的初生芽为食品, 易被人体消化吸收 。此外,菜智康芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,具有很高的 营养和保健价值 ,大多数品种也有显著的医疗功能。所以菜智康芽苗菜被营养专家誉为"蔬菜中的极品"。 芽苗菜的营养价值:人的血液在正常情况下呈弱碱性,但长期过多食用肉类,会使血液产生酸性偏转,形成酸性体质,而芽苗则属于碱性植物,可以维持体内酸碱平衡。【摘要】
菜智康芽苗菜靠谱吗【提问】
您好亲亲,很荣幸为您解答哦~[开心]菜智康芽苗菜靠谱吗:你好,菜智康芽苗菜是靠谱的,它是一个在市场发展很多年的品牌,能够让投资者很轻松的去经营生意。并且它的产量是比较高,操作也是比较简单的,省时、省力、省人工。【回答】
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还有问题吗?亲亲,可以具体讲讲吗?或者有什么想聊的吗?[微笑][微笑]【回答】
菜智康芽苗菜 | 芽苗菜都有哪些营养价值?
现在的生活水平的不断提高,身心健康成为人类新的目标与追求。然而食品安全事件频发,已成社会毒瘤,15亿国人在呐喊,健康蔬菜成为最迫切需求。有机芽苗菜应需而生!那这些芽苗菜都有哪些营养剂价值?
黑豆芽:富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,常食黑豆芽,能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤,延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益。口感清爽脆嫩,深受喜爱。所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。
黄豆芽:黄豆芽知名于它丰富的蛋白质含量以及它的低卡路里。它还富含维生素C和叶酸。
花生芽:甜,奶油味,富含维生素A,B,C,E,以及氨基酸。营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口。
鹰嘴豆芽:极其富含膳食纤维,以及维生素和矿物质,富含蛋白质等,且只有极低的脂肪含量。鹰嘴豆还含有微量元素铬,铬在机体的脂肪代谢和糖代谢中发挥着非常重要的作用。所以鹰嘴豆具有降低、控制血糖,预防和减缓糖尿病并发症的治疗效果。
绿豆芽:富含大量的膳食纤维,以及必需营养素——铁,维生素B,维生素C,维生素K。绿豆芽同时还富含抗氧化物。
萝卜苗:富含维生素A,B,C,E,K,以及氨基酸。含有丰富的维生素和矿物质、微量元素,是一种防癌保健食品,口感好,常吃有顺气助消化作用。
豌豆苗:含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素,其品质细嫩,是人们喜欢食用的大众化芽苗菜品种。
油葵苗:油葵苗是很好的氨基酸的来源。同时还富含许多维生素和矿物质。比如维生素B,D,E,以及铜,铁,镁,钾等。除了这些主流的营养素,油葵苗还富含叶酸,植物营养素,以及抗氧化物。
小扁豆苗:小扁豆是极佳的蛋白质来源,并且还有着极低的卡路里。它同时还富含维生素C,叶酸,钾。
黄秋葵苗:黄秋葵生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃芽菜能减少体内乳酸堆积,消除疲惫。还含有大量的核黄素,可用来治疗口腔溃疡。
小麦草:含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族,和矿物质钙、镁、磷、铁、硒,以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。
空心菜:空心菜芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,烟酸、维生素C、叶绿素。可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
芽苗菜的种植技术
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的芽苗菜的栽培技术,希望能够对您有所帮助。
芽苗菜的栽培技术
常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。 豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
传统的 豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、 黑豆芽, 豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽 容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
人们提倡食用豆制品,是因为 黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左 右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生 干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
芽苗菜的栽培技术
1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的 方法 有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。
此外,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。
药用价值
日本科学家发现,在 绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有 纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏 维生素A而引起的 夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及 阴囊炎、缺乏维生素C引起的 坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。
营养价值
⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗 坏血病;⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止 心血管病变的作用;
⒊绿豆芽中还含有 核黄素,对 口腔溃疡的人很适合食用;
⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症( 食道癌、胃癌、 直肠癌)的功效;
⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
芽苗菜的无土栽培
1.无根 豆芽技术--选豆选用成熟、颗粒饱满、发芽率高、以芽势头强的豆种。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、虫口豆以及 其它 杂物。贮藏时受热的走油豆、隔年豆,都不能作无根豆芽生产用;这种豆子不但发芽率低,甚至不会发芽。而且在生产过程中会发毒腐烂。
2.无根豆芽技术--浸豆把选好的豆种倒进缸里,放满水(自来水、井水等均可),上下搅动,用铁丝笊捞去漂浮上来的豆子等杂物,再用水反复淘洗干净,泡半小时后,倒入容器内,容器的漏水孔须用蒲包条子填塞好,但不能填得太紧或太松,松紧标准以既能顺利淌水,又不会漏掉豆种为宜。一只直径64厘米,高66厘米的木桶可装豆种16.5?17.5公斤,一般是装到容器的1/3。豆种装入容器内之后,还要淋一遍水。
3.无根豆芽技术--淋水这是生产好豆芽的关键一环。豆子虽然在成熟收获后有一段休眠期,但仍在进行呼吸。这种现象在发芽时显得格外旺盛。如果不及时把它呼吸所产生的热量散发掉,豆芽就会腐烂变质发出酸臭的气味。淋水的次数和多少份量,要根据季节气候变化而增减。夏季气温高,一般四小时淋一次,一次淋两遍;春、秋两季气候温和,适宜豆芽生长,可四至五小时淋一次;冬季天气寒冷,豆芽生长缓慢,室内要加温。有条件的地方,室内温度要保持在22到25℃,淋水次数每六小时淋一次,一次淋一遍。但要用温水淋,要掌握好水温。不要有忽高忽低。水温过高会使豆芽生长缓慢,出现弯曲状,颜色发灰,俗称“老口”,生长期偏长。更要防止热一阵冷一阵。总之,掺热水要均匀,以手感温和,温度22℃为宜,淋水前要用温度计测量水温,不要随便估计。
(淋水方法:一手抓住淋水桶从缸里舀满水后,往另一手掌心上慢慢的洒,就像浇花一样,动作尽量慢一点,要洒开洒均,不能乱冲、乱倒,防止冲翻冲断豆芽,影响生长。淋水要充足,边淋边让容器里的水从漏水孔淌出,还要使容器里的水满过豆芽。)
4.生产过程第一天浸种,第二、三天早上还要把容器里的豆种倒进缸里泡一次(冬季用温水),因为豆种的发芽势不同,容器内豆芽在不同位置上的水、光、气、热均有差别,发芽速度不可能一致,经过几次淘洗后,基本可以改变容器上口芽长,四周和底层芽短的情况。力求豆种芽发芽均匀整齐。操作方法:把豆种倒进水缸,用手上下搅动拌均,用蔑箩筐捞出后,盛入容器,除了没有发芽的外,其余均用蒲包(天冷用草包)盖好,不论季节变化,一天只能洗一次,不能多洗,否则会损伤豆芽而影响生长。到第四天早上,不必下缸淘洗了,只须按时进行淋水,让豆芽在容器里生长,俗称“坐桶”。在浸种到芽长1.8厘米,冬季大约要三天半时间,其它季节最多只要三天就行。
5.第一次药液处理待芽长1.8厘米,用EN-109植物生长调节黄豆芽号粉,按剂量要求,每包对水65公斤配成药液,但配药液时,要注意NE?109植物生长调节处理豆芽的浓度,浓度过高,就会烧坏豆芽;浓度过低,又会出现根须。每包粉的配水量以不少于65公斤、不多于75公斤比较合适。因此,在配液时必须小心谨慎。特别是大批量,可能每次配注都进行将水过称,但不必要按剂量配制药液。因此,可以把第1次配液的记号用竹竿划下来,便于以后配液衡量。药液配好后,稍等一会,待药粉充分溶解后开始浸芽
芽苗菜的培育技术
培育过程
1、选豆:清水洗净,洗时注意将漂浮的豆子( 绿豆, 黄豆, 豌豆)全部去除,这些漂浮豆未成熟或者已经变坏,发芽率极低。
2、用缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多,否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点
1、清洗时去掉坏豆。
2、容器排水效果要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时。
注意事项
1,选豆:要选饱满无外伤的优良豆种,一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的,所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细选,一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事,可直买种子商店的豆子。
2,不要让豆芽和阳光接触,这会让它提前出根变黄。
3,每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水,间隔最好不要超过8小时以上。
4,尽量不要用冷水,要用常温水。
推荐工具
水壶:密封好,透水性好,缺点:手动浇水。
豆芽机:可自动浇水。
芽苗菜栽培技术
芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等,一般是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。那么芽苗菜的栽培技术是怎么样的呢?难不难呢?如果想自己在自己的家庭培植芽苗菜难不难?而香椿芽苗菜又如何种种?看了我给大家整理的芽苗菜栽培技术,家庭芽苗菜栽培 方法 的图解步骤和如何 种植 香椿芽苗菜你就能找到答案!
芽苗菜栽培技术
芽菜是以植物的幼嫩器官供食用,芽菜品质柔嫩,口感好,风味独特,具有丰富的营养价值和食疗作用,在培养过程中,种子污染少,生长速度快,环境条件易于调控,而且生长周期短,生产效益与经济效益都很高。
一、栽培设施
1、栽培架:用角铁、钢筋、竹木等材料制成栽培架,利于多层立体栽培。栽培架一般3-5层,每层间距30-40厘米,宽度依育苗床长度而定。为便于操作,高度以不超过1.6米以下为宜。
2、栽培容器与基质:容器一般选用轻质塑料育苗盘,规格长60厘米,宽25厘米,高5厘米左右。基质多选用白纸(旧报纸),也有用白棉布、无纺布、3毫米厚聚乙烯泡沫片、珍珠岩或河沙等。
3、喷水设施:为确保牙齿苗生长中对水分的要求,基质必须保持潮湿要加强喷雾,保持空气湿度。大面积栽培应装置微喷设施,小规模栽培应备有喷雾器和喷壶。
二、技术要点。目前,市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜,其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜,其栽培要点大致相同。
1、精选种子:应选择发芽率95%以上,纯度、净度均高,籽粒饱满,无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力,与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜,菜苗生长速度快,粗壮、纤维形成慢,产量低,品质柔嫩,无污染。
2、浸种催芽:将精选的种子用20-30℃的清水淘洗2-3次,然后用种子体积2-3倍的水浸泡。冬季时间稍长,夏季稍短,一般豌豆18-24小时,香椿12-20小时,荞麦24-36小时,萝卜6-8小时。浸种后搓去种皮粘液,沥去多余水分,把种子放入平底容器,上盖湿毛巾,豌豆置于18-22℃,香椿置于20-23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时,萝卜24小时后,芽长达2-3毫米即可播种。
3、播种:洗净播种盘,盘底铺1-2层白纸(或旧报纸),使纸张吸足水分,将已催芽的种子均匀撒在湿基质上,一般60×25×5厘米的盘,每盘播种量:豌豆350-400克,荞麦150-170克,萝卜80-100克,香椿30-50克,播种后,把苗盘整齐地叠放在一起,用黑色塑料膜遮盖好,豌豆在18-13℃,荞麦、萝卜20-25℃,香椿20-23℃温度下“叠盘催芽”,2天后芽高达2-3厘米,即可将苗盘"上架",并在此温度下开始见光生长。
4、芽苗管理:①光照。荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强,籽苗香椿需中等光照,龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间,光照不能过强,否则,纤维素提早形成,影响品质;光照过弱或不足则易使芽苗细弱,并导致倒伏、腐烂。②水分。由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁,必须频繁补水,每天喷淋或喷雾2-3次,以盘内基质湿润,不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷,高温、干燥时多喷。③通风。每天应坚持通风,以调节温湿度。
5、采收:芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品,组织柔嫩,含水量高,多采取整盘活体出售,采收标准如下。⑴龙须豌豆:芽苗浅黄绿色,苗高10-12厘米,整齐,顶部子叶展开,柔嫩未纤维化。⑵籽苗香椿:芽苗浓绿色,苗高8-12厘米,整齐,子叶展开,肥大,心叶未出,香味浓郁。⑶荞麦芽菜:芽苗子叶绿色,下胚轴红色,苗高12-15厘米。整齐,子叶平展,充分肥大。⑷娃娃缨萝卜菜:芽苗翠绿色,苗高8-10厘米,整齐。子叶平展,度分肥大。
家庭芽苗菜栽培方法简单版
(l)将豆或种子洗好,放入一个广口玻璃瓶内(有色玻璃更佳),浸水四--十小时(视天气及不同的种子而定,通常种子体积越小,浸水时间越短。)种子占玻璃瓶内的体积不能超过10%。
(2)在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网,倒去所有的水,直到不再滴水为止。
3)把瓶倒转成45度放在阴凉通风的地方。每日二--四次加水倒水,浸一两秒已够,把水倒至不再滴水,放回原位。
(4)约4-7日后可食用(视天气及不同种子而定)。
家庭芽苗菜培植方法图解
工具/原料
各种蔬菜种子、喷壶、宣纸、育苗盘、纸箱
方法/步骤
1.买好各种自己喜欢的种子,由于本人也是第一次种芽苗菜,所以买了12种种子想做一下试验,看看哪种芽苗菜好吃。
2.将种子放在可以隔断的器皿中,或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子,本人泡了24小时。
3.将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸),铺上宣纸,用喷壶喷湿。
4.将各种种子放入其中,每一种分块放入。
5.放好种子后,再用一张宣纸盖住,喷湿。
6.托盘中的水一天一换,种子每天喷2-3次,能通风的情况是每天2-3次
7.等到芽苗长到2厘米时,去掉表面宣纸,用纸箱代替,纸箱要有透气孔。
8.等小苗苗长到10厘米,去掉纸箱,接受散射光。
9.根据情况,随时可以割下来吃啦,自己亲手种的芽苗菜。
END
注意事项
育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替,但要刷干净
宣纸不要用报纸代替,因为报纸在印刷过程中有一些有害物质,会被种子吸收
托盘中的水是一天一换,这样芽苗长的好
不要让芽苗菜直接接受阳光
如何种植香椿芽苗菜
1、搓种子:将香椿种子直接手搓下,很容易掉那层膜,去掉种子的翅膜
2、泡种:用50-55度热水烫种5分钟,并不断搅拌直到水温至室温,多淘洗几遍,夏天浸泡10-15小时,冬天浸泡20-24小时,泡种期间最好用室温水淘洗几次,直到种子充分吸水膨胀为止。
3,催芽,泡好的种子用纱布中催芽,,每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽,40%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。
4、育苗盘垫2层好一点卫生纸或者纱布,将种子均匀撒播,盘内不要积水,干净湿毛巾盖在盘上面保湿,或者套上塑料袋保湿,塑料袋要留空隙的,温度20-30度左右 湿度50-75度左右,每天喷水2次,也让种子透透气,3~5天苗高2cm左右,这时候可以见光,继续保湿保温,如有烂种,要及时去除。
5、每日用喷水壶喷雾2-3次,浇水需要浇透了,不然小苗很容易就干了,
6、苗长至5—6厘米时,减少阳光直射,当苗高至7—8厘米时,增加光照,叶子绿色平展,充分肥大,真叶尚未长出,即可收割。
香椿芽属高级蔬菜,不但香味浓郁、营养可口,还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档特色芽菜,可作主料、香料、调料、配菜,可炒鸡蛋、凉拌、油炸、腌制等,常用来拌豆腐或包水饺、烹调肉类之用,有几十种吃法,还能作几十种莱肴。
我常用包过饺子、油炸、凉拌豆腐、炒鸡蛋都很好吃啊。
发香椿苗最好自己用塑料做个小暖房,图片的架子,是用塑料围起来的,这样能保湿保温。
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