香菇油菜应该怎么做？
香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。主料3人份油菜1把香菇数朵辅料玉米淀粉6克 酱油20克步骤1油菜、香菇清洗干净步骤2香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断步骤3一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用步骤4煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆步骤5香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小步骤6油菜摆盘，摆成花型简单大气步骤7香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上步骤8淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火步骤9芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可 烹饪技巧这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可
家常香菇油菜的做法步骤
食材明细主料香菇7个油菜6棵辅料大蒜粒4个干辣椒2个蚝油2匙生抽2匙白糖少许盐适量味精少许咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度香菇炒油菜的做法步骤请点击输入图片描述1香菇去根洗净一切四瓣备用。请点击输入图片描述2油菜洗净一分为二备用。请点击输入图片描述3锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。请点击输入图片描述4香菇焯水备用。请点击输入图片描述5大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。请点击输入图片描述6锅中加底油下入蒜煸香。请点击输入图片描述7放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。请点击输入图片描述8油菜如图摆放整齐备用。请点击输入图片描述9另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。请点击输入图片描述10成品图。
