怎样做咖喱牛肉
1.准备好食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。2.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。4.牛肉切成三四厘米见方的块。5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。7.加入焯过水的牛肉。8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。9.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。14.加入炖好的牛肉。15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。
咖喱牛肉怎么做才更好吃
咖喱牛肉
材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。
做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。
特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。
诀窍：
1、咖喱粉千万不要炒糊。
2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根据爱好，可以加些土豆块同炒
藏式咖喱牛肉
材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
调味料：盐、味精适量
作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
2.土豆去皮，切滚刀块。
3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。
2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。
咖喱牛肉的做法步骤
答：一、制作咖喱牛肉需要的食材 牛腱子肉500克、洋葱半个、土豆1个、咖喱半份、姜片少许、食盐少许、味极鲜适量、黄油30克 二、咖喱牛肉的做法 1、将牛腱子肉切成小块。 2、锅中放入能没过牛肉的水，放入牛肉，加入适量的姜片和葱段煮开去腥去血水。 3、水煮开后，会有很多泡沫，捞出来倒掉再煮2-3分钟。 4、捞出煮好的牛肉块，用冷水冲洗两遍，把姜片扔掉。 5、黄油切块。 6、半个洋葱、一个土豆切好。 7、锅烧热后，放入黄油，等黄油融化后加入洋葱翻炒几分钟。 8、放入焯过水的牛肉继续翻炒几分钟。 9、加入土豆一起翻炒，并放入适量的盐和味极鲜提味。 10、翻炒5分钟左右后，放入适量的热水，水需要淹没食材。 11、煮到水开后3分钟左右关火，加入一半的咖喱。 12、等咖喱融化后，开火然后用文火继续焖煮30-40分钟出锅即可。
咖喱牛肉的家常做法
导语：喜欢吃牛肉的朋友们怎么可能放过吃咖喱牛肉呢，想知道它的做法吗，下面就由我来教你制作吧。 咖喱牛肉的家常做法 用料： 材料：土豆、牛肉、红萝卜 配料：咖喱、洋葱、干辣椒 调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒 做法： 1. 将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制; 洋葱也切碎; 2. 起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒; 3. 牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒; 4. 然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖; 5. 盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱; 6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。 小贴士： 1. 只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水; 2. 加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的`调料，这个菜几乎不辣; 3. 我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩; 4. 咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱，比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。
