山珍海味是什么意思
山珍海味意思是山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。拼音:shān zhēn hǎi wèi。释义:山珍:山里生产的珍异食品。海味:珍贵可食用的海产品。山里和海里出产的各种珍贵食品。后泛指各种珍贵美味的食品。出处:唐·韦应物《长安道诗》:“山珍海错弃藩篱,烹犊羊羔如折葵。”语法:联合式;作主语、宾语、定语;含褒义。近义词:山肴野蔌、山珍海错、美味佳肴、珠翠之珍、炊金馔玉、八珍玉食。反义词:羹藜唅糗、家常便饭、熬姜呷醋、残羹冷炙、朝齑暮盐、粗茶淡饭。山珍海味的例句1、他们一起享用了一桌满是山珍海味的盛宴。2、不要与虎视眈眈的人进食,也不要羡慕他的山珍海味。3、桌上的菜也比以前丰顺多了,鸡鸭鱼肉、山珍海味都有。4、对大部分的人来说,一个理想的假期要有奢华的饭店、可以躺著的漂亮沙滩、有好玩的东西可以看,或者还要有山珍海味。5、我要的不是跟你天天山珍海味,不是跟你在一起能穿的起名牌,出门有车接送。6、山珍海味调制而成的酱料,口味独特。黑胡椒蟹肉和蘑菇拌白葡萄酒、番茄和奶油。
山珍海味指的是什么?
山珍海味,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,在古人食谱上常充主角。山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。寓言故事传说明代有个杨翰林,看厌了宦海沉浮,辞官回到老家,过起隐居生活。偏偏朝廷非要他出山做官不可,派一员钦差大臣专程来召他回京。杨翰林并未因朝廷的"器重"而动心,婉言加以谢绝。钦差大惑不解,问道:"翰林不去享受荣华富贵,偏要做山野村夫,这穷乡僻壤究竟有什么可贪恋的呢?"杨翰林笑而不答,取过纸笔,写了副对联:日吞夹金绞银饭,夜饮龙须虎眼汤。钦差看了,心里不大痛快,说:"原来你整天吃山珍海味,难怪不愿作官呢!既然有这么好吃的东西,怎么不招待我呢?"杨翰林说:"即然大人想吃,我当亲自下厨房去做。"过了一会儿,杨翰林端出一碗夹苞谷面的白米饭,一碗海菜螺狮汤,说:"这就是我对联中所写的佳肴,大人请吧!"钦差大臣十分尴尬,碍于面子,只得勉强吃下。寒暄两句,赶紧回京复命去了。
山珍海味指的是什么食物
山珍海味也叫山珍海错,包含食物上、中、下八珍,指山野和海里出产的各种珍贵食品,泛指丰富的菜肴。上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者:猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。 中八珍鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者:鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼,江瑶柱、鲍鱼。 下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者:川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。山珍海味,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食物中的精品的部分,熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,在古人食谱上常充主角。出自唐·韦应物《长安道诗》:“山珍海错弃藩篱,烹犊羊羔如折葵。”翻译为:吃山珍海味就像丢了家里不要的东西一样 吃牛吃羊就像吃瓜子那样。比喻生活奢侈。报菜名里面的满汉全席:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼。抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子。樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎。氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾。糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿。火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿,清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱。黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤蓝丝儿。
古人说的山珍海味指的是什么 晓得吗
说到山珍海味,顾名思义就是各种各样在海里面的在山里面的美味。它是天地精华,现在的人们想要吃全山珍海味十分的困难,有不少都是国家的保护动物,吃了就是要坐牢的。那么本期的饮食文化,为你解析。
山珍海味可以分为上八珍,中八珍和下八珍。
上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
古人所吃的山珍海味主要是
1、熊掌
正如孟子所说鱼和熊掌不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。煮好的熊掌,酥烂润滑,自有耐人寻味之处。扒熊掌是古食谱上的一道名菜。但是当你看到这一排排血淋淋的熊掌时,还忍心下口吗?
2、驼峰
顾名思义,是取骆驼的肉峰为原材料的,既可以蒸也可以烤。正如杜甫在《丽人行》中所载:“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素麟。”可见唐玄宗和杨贵妃的日常菜中就有驼峰和银麟。
3、鹿尾
明清时期的宫廷宴请少不了鹿尾这道佳肴。《红楼梦》中写庄头乌进孝向贾府交年租年礼,第一大单子就是全鹿30只。除了鹿尾外,鹿的舌、筋、肉、血、鞭都是大补之品。
4、燕窝
特指金丝燕所筑的巢。燕窝有美容养颜之效,是后宫佳丽的最爱。她们最爱的甜品中自然少不了冰糖炖燕窝。
5、鱼翅、海参
鱼翅是指加工干制之后的鲨鱼鳍,海参是指海里的一种棘皮动物。在古代隆重的筵席会以鱼翅或海参作为主菜,称为翅子席或海参席。
6、鲥鱼
春夏之交,鲥鱼便上市了。它们生活在海洋中,春季到长江、钱塘江产卵,大约三尺,是鱼中极品。
八珍是哪八珍?
八珍是人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、甘草。主治气血两虚证。面色苍白或萎黄,头晕耳眩,四肢倦怠,气短懒言,心悸怔忡,饮食减少,舌淡苔薄白,脉细弱或虚大无力。清代八珍其一是“参翅八珍”“参翅八珍”中海产品占半数。指参(海参)、翅(鱼翅)、骨(鱼明骨,也称鱼脆)、肚(鱼肚)、窝(燕窝)、掌(熊掌)、筋(鹿筋)、蟆(蛤士蟆)。其二是“山水八珍”山八珍:熊掌、鹿茸、犀鼻(或象拔、象鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴头。水八珍:鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边(鳖的甲壳外围裙状软肉)、干贝、鱼脆、蛤士蟆。以上内容参考 百度百科-八珍汤
八珍是指哪八珍啊?
八珍原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同,民国以后,饮食行业中的“八珍”因地而异,品种更多,常见的有“上、中、下三八珍”。上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍:鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍:川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。其他八珍相关:北京上八珍:猩唇(驼鹿头面的风干制品)、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。烟台上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶。北京中八珍:鱼翅、广肚(香港产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。烟台中八珍:鱼翅、广肚、鲥鱼、银耳、果子狸、蛤士蟆、鱼唇、裙边。北京下八珍:川竹笋、乌鱼蛋(乌鱼子)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边、鱼唇、果子狸。烟台下八珍:川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄。