阳泉有什么美食小吃？
山西是一个“面食的王国”，这一次壹周君带你来到阳泉 提到阳泉，壹周君脑海里首先就想到了平定砂锅，“平遥的牛肉，太谷的饼，平定的砂锅亮晶晶......”，这首郭兰英老师演唱的山西民歌《夸特产》，应该是父辈们当年的流行歌谣吧 平定县的砂锅和黄瓜干，还有流行于晋中地区的阳泉压饼，这就是世人对阳泉 美食 的最初印象啦！ 当然了，以上几种应该算是阳泉特产啦，当地人大家最常吃的，其实还是各种面食，就比如这种叫做“漂抿曲”的东东。 漂抿曲，阳泉人称它作“小河捞”，是用绿豆分与面粉混合和面，然后压制成的一种面条。因为制作飘抿曲要用到特殊的工具——抿曲床，这也是它区别于山西饸烙面的明显特征；又因为它煮熟之后置入汤汁之中，会像浮云一般飘起，所以得了“飘抿曲”这个如此雅致的名字。 阳泉人说“漂抿曲吃汤”，一碗原汁原味的鲜汤才是漂抿曲正宗与否的标准，必不可少的一样就是用豆叶菜制成的卤料，它是用当地的黄豆叶经加工后制成的，是飘抿曲绝佳的搭配。 然后就是平定过油肉，这也是山西最著名的一道菜，号称“三晋一味”，在山西各地都有的吃，其特点就是色泽金黄，咸鲜微酸，汤水分量多，搭配白米饭吃才算完美！ 虽说全国各地的山西菜馆都有这道菜，但基本都被改造得面目全非，正宗的过油肉只看师傅的“过油”手艺过不过关，然后辅料就是鸡蛋，蒜台和黑木耳，不会多一样。 阳泉还有一种用土豆、玉米面和蔬菜混合制成的面食，叫“糊嘟”。旧 社会 是穷人吃的，如今被改良成了特色主食，还有配套的蘸料，口感软硬适中，还有减肥的功效。 至于“莜面栲栳栳”，是阳泉盂县的一道特色小吃，栲栳是指用柳条编成的”笆斗”，“栲栳栳”就是长得像”笆斗”的面食。制作时面片要用手指卷成圆筒状，一个挨一个地排列在蒸笼上蒸熟，感觉就像是马蜂窝 吃的时候直接盛碗里，浇上卤汁和香菜即可。 粉条豆腐丝，是山西省阳泉市平定县的传统特色 美食 之一。粉条豆腐丝是以粉条和炸过的油豆腐丝为主要原料，配以葱、姜末、蒜末、花椒、大料、酱油、陈醋、香油等原料制作而成。食用时，夹起菜来要等一下才入口，以免烫嘴。 盂县卤土豆，是山西省阳泉市盂县的特色 美食 之一。盂县卤土豆是以土豆为原料，放入锅中大火煮开，改中火煮十分钟，捞出沥干水分，然后放到油锅里炸至表皮微皱时捞出，控干油待用。另外拿一口锅做卤水，把花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、芝麻、孜然、可乐、酱油等放入锅里，放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮二十分钟至土豆软烂即可食用。 平定黄瓜干，是山西省阳泉市平定县的传统特色小吃之一。平定黄瓜干是以平定黄瓜为原料，加工时，先刮去黄瓜外皮，然后顺长分为四条，放在架杆上，用炉火烘烤制成。烤好的黄瓜干密封于大缸内，可随食随取。食用时，将黄瓜干用冷水浸泡后冲洗干净，用佐料腌制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来外韧内脆，别有风味。 枣介糕，是山西省阳泉市盂县的传统特色 美食 之一。枣介糕是用黄米面和枣为主要原料制作而成，过程简单却难以拿捏好和面的度，要经过不断的摸索才能掌握好。枣介糕平时很少见，一般在婚宴上才出现，是盂县 美食 的代表之一。 阳泉压饼，是山西省阳泉市的传统特色小吃之一。相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时，曾以此饼为行军干粮让军士食用。阳泉压饼是用玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面等材料，采用传统工艺制作而成。吃起来具有薄、香、酥、脆等特点，是馈赠亲友的佳品。 阳泉 美食 以面食为主，如果大家喜欢吃面食，那就有福了，在这里我就给大家介绍几样不常见的当地 美食 。 枣介糕是我的最爱。如果你去盂县藏山 旅游 ，一定要尝尝地道的枣介糕。对于阳泉盂县人而言，枣介糕可以说是家喻户晓。盂县人结婚时，枣介糕可是必不可少的一样 美食 。 枣介糕是在笼屉里铺一层黄米面，再铺一层去掉核的红枣，可以铺两三层甚至更多，然后用火蒸。想要做好枣介糕，需要掌握好时间和火候。热气腾腾的枣介糕，咬上一口，粘软甜香，十分可口。另外，枣介糕一定要趁热吃。 莜麦棒子从外表上看很像年糕，其实它是阳泉人饭桌上的一道菜。莜麦棒子用莜麦面揉搓成拳头大小柱形面团，然后用锅蒸，出锅后，将其切成片加以佐料爆炒。莜麦含糖分少，蛋白多，且含有人体必需的8种氨基酸，是糖尿病患者较好的食品。不过，想要吃莜麦棒子只能到盂县，因为只有用这里的水才能做出地道口味。 红稠饭类似于八宝粥，不过和八宝粥不同的是，他更像是米饭的红豆版。红稠饭是阳泉盂县人的一样主食，而且主要在早上吃。红绸饭是用红豆、小米和红薯煮出来的，味道香甜可口。如果吃红稠饭就一定要配一盘炒土豆丝，他们的搭配就如同炸土豆条配番茄酱。 玉米面糊糊是一种传统面食。如果你做一次玉米面糊糊，就会发现这是个力气活。制作玉米面糊糊要先将水烧开，然后放入土豆和豆角。当土豆和豆角煮熟后，加入玉米面和白面调和。这时，就要用一根木棍，不停地搅拌，要将糊糊中的面粉和土豆充分的调和。 当糊糊做好后，你吃上一口会发现，只有面香和土豆的香味，味道有些淡。别急，这时在配以用葱花、辣椒爆炒的土豆丝和西红柿用作蘸料。夹一筷子热气腾腾的糊糊，蘸一下酱料，你会发现，口味立即得到了中和，口感极佳。尤其是在冬天，一家人围着一口锅，吃着热气腾腾的糊糊，那感觉真是其乐融融。另外，没吃完的糊糊还可以炒着吃，味道优于炒不烂子。 除了以上这些特色 美食 外，阳泉还有很多其他 美食 和特产，这里不一一列举，希望大家可以到当地去发现，亲自品尝。 菜香味美各地皆有特色，面食爽滑众人交口称赞。 三晋阳泉三八席，女婿上门团圆宴。白菜过油肉菜香，酱烧豆腐丝美味。天冷点糊嘟素香，过油肉拉面暖胃。酸菜圪斗香美味，枣糕喜庆步步高！要问美味哪里吃，阳泉人民欢迎您。 阳泉人最喜爱吃的 美食 小吃莫过于“ 抿圪斗 ”了。 抿圪斗造型独特、多种多样，有酷似 剔尖 的，有圆形的，有扁形的，其中最正宗的“ 抿圪斗 ”是“ 两头尖尖中间圆扁 ”形状的。 形状优美的 抿圪斗 浇上自己喜爱吃的 臊子 ，既筋道耐嚼又柔软滑口，其中白面加豆面的抿圪斗最受人们欢迎，盛上一碗两面抿圪斗，小麦清香味和豆面独有的香味扑面而来，真正的令人垂涎三尺，无论男女老少， 手端一碗 抿圪斗 ，大快朵颐地吃， 是非常快乐的。 抿圪斗的 功效 在于易消化、养胃，冬天食之 驱寒增热 ，夏天食之 避暑降温 ，是普通百姓喜欢吃的农家小吃，更是体弱多病、牙齿不好的老年人的最爱。 抿圪斗制作非常简单，有纯白面的，有白面加豆面的，有白面加玉蕉面的，上世纪六、七十年代的时候还有玉蕉面加榆皮面制作的。 榆皮面现在的年轻人大部分没有见过也不知道是啥东西。 榆皮面 顾名思义就是榆树皮晒干磨成粉，具有很强的粘性，掺和在玉蕉面里起粘合作用。 榆皮面 主要营养成份是膳食纤维，由糖蛋白和多糖组成，是制作简单的“食物胶”，以前的农村人都会做。现在的人几乎不吃榆皮面了，有些农村老年人偶尔还吃。 抿圪斗制作非常简单，面盆里盛入白面、豆面，比例大约是7：3，慢慢倒入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成稍微软的面团就好了。 制作抿圪斗的工具是抿床和抿锄。 把和好的面团放在抿床上，用抿锄用力往下边推边压，面团顺着抿床上的小孔被迫溜进开水锅里，溜进锅里的抿圪斗，七上八下，时而聚在一起，时而四处漂撒，就像是小河里的蝌蚪，很是壮观。 大约煮两分钟就可以用笊篱捞出来，盛到碗里，浇上 臊子 ，撒上预备好的“芝麻、生葱、生辣椒”，倒上醋，香油点缀， 一碗香喷喷的臊子抿圪斗面 就制作成功了。 臊子也是多种多样，有过油肉臊，有炸酱臊、有西红柿炒鸡蛋臊、有蔬菜臊，根据各人口味浇上不同类型的臊，阳泉人最喜欢吃的还是 酸菜丝丝臊子， 炒上一锅自家腌制的茴子白叶酸菜，真是爽口。 白面搅豆面制作的抿圪斗是阳泉地区的地方小吃，别具一格。 大家好，我是小福，有朋友聊到这个阳泉得 美食 文化，哈哈这可算是找对人了，纯正的吃货一枚，这就把知道的和大家一起分享下： 首当其冲的肯定是老陈醋呀，这个大家都知道吧，名声在外，哈哈，然后就是平定过油肉，山西特色菜肴， 历史 上这道菜就是来自晋东名城平定，特产酿白菜过年必吃的，还有就是粉条豆腐丝，做法独特昂，黄瓜干以及焖面也是必不可少的呢，还有一个需要知道的是在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。有着特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，受到广大山城人民的青睐。这块小福就是有点吃不惯了，哈哈没有口福呢，总之 美食 还有很多很多，小福就不一一说了，已经留口水了有木有，剩下的留给大家补充吧，记得留言评论哦。 秀英，你好！ 美食 坐家衷心感谢你这几天带着我在你土生土长的家乡――阳泉，让我吃了那么多 美食 小吃：漂抿曲、过油肉、糊嘟、酿白菜、粉条豆腐丝、黄瓜干……不行了，我这个吃货已经又开始流口水了！所以，下面我就来谈谈我吃过的舌尖上的阳泉 美食 小吃。 一、漂抿曲： 走进山西阳泉，不吃阳泉独具地方特色的漂抿曲，就相当于没有到过阳泉。 漂抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。 制作这碗面主要是在绿豆粉中掺入少量的面粉，然后放到一起和面，然后在利用阳泉地区特制的抿曲床子进行压制而成。放入锅中 煮熟后捞起，加入各种调料配成的汤汁中，飘起如云， 故又称“飘抿曲”。整个面条 长如挂面，细如毛粉，清香可口，鲜味扑鼻，富有营养，特别的好吃。 二、过油肉： 过油肉这道 美食 ，其实全山西都有得卖，但阳泉的最为正宗， 从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的地方特色。 其主要原料就是瘦肉，切片之后再挂浆、拉油，炒制时再搭配上一些黑木耳、蘑菇、冬笋等物。 肉质色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。 三、糊嘟： 在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”，但 味道一点儿都不糊涂。 糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店，有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出，受到好吃嘴的青睐。 四、酿白菜： 阳泉方言中，酿白菜的“酿”读作rang，主料选褪皮的猪五花肉剁馅，用姜末、葱花、花椒大料水等调味，再拌入鸡蛋搅匀，用少量生粉粘合，最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸。蒸肉丸时蒸锅的篦子上铺整片白菜叶，肉丸七成熟即可出锅，接下来将肉丸置于碗里，上铺白菜细粉丝盖平碗口，碗内加调味汤料入蒸锅继续蒸至肉丸熟透出锅。这道菜的特点是，蔬菜尽得肉香，肉借助蔬菜增色去腻，两者荤素搭配相得益彰，回味无穷。 五、粉条豆腐丝： 粉条豆腐丝是阳泉的一道传统 美食 ，主料是粉条和油豆腐丝。成菜特点是：豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但 菜上桌的时候还千万不要着急吃，小心会烫嘴。 所以，地道的饭店都会说，我们做的是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。 六、黄瓜干： 黄瓜干以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。阳泉的黄瓜干和其他地方产的黄瓜干是不一样的，其他地方产的黄瓜干是片状，而阳泉产的黄瓜干是条形。食用的时候，先将黄瓜干用冷水浸泡12小时左右捞出来，冲洗干净，控净水，加工成形，用佐料淹制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来有外韧内脆的特别风味。 苹果园面皮 撒，糊嘟，抿曲儿。
山西阳泉十大名吃
1.阳泉烧饼
阳泉烧饼是一道非常有名的介于饼和馍之间的中式面食，常常在早餐或者中午吃面的时候出现在餐桌上。由于用饱和氢化油制作，所以烧饼口感松软，不油腻，很受欢迎。
2.阳泉刀削面
阳泉刀削面是一道川西地区的传统面食，以其“长、宽、薄、透”的特点而著称。阳泉刀削面选用高粱面和高筋面的混合物制作，制作过程中需要将面团揉面、松抻、切面，使其口感细腻、筋道、耐嚼、下饭。
3.阳泉驴肉火烧
阳泉的驴肉火烧因为“香、脆、鲜、辣”的特色而受到国内外美食家的特别喜欢。驴肉火烧富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一道美味又营养的美食，不仅开胃，还有益身体健康。
4.阳泉印花饼
阳泉印花饼是一种以细面为主料，色、香、味俱佳的独特饼点。特别之处在于，阳泉印花饼在制作过程中，采用搓、绞、叠为一体，做者将搓面、抻面、挤面、撒面、拍面、煎烤、调法等步骤，做出特别花纹的饼点，色泽美观，口感独特。
5.阳泉米醋
阳泉米醋是一种口感极为柔和、清爽的浅色醋。制作阳泉米醋的原料是当地产的优质大米，经过发酵、陈年等多道工序后酿制而成。阳泉米醋具有鲜美爽口、营养丰富、不上火等特点，是家常菜中常用的佐料。
6.阳泉豆腐脑
阳泉豆腐脑是当地的一种传统早餐，制作这种豆腐脑需要将温水加入豆浆粉中搅拌制成豆浆，再加入石膏粉，经过凝固、切块等工序制成。阳泉豆腐脑口感细腻，营养丰富，特别适合早起一杯热豆腐脑搭配一块烧饼或者馒头作为早餐。
7.阳泉酥油汤
阳泉酥油汤是一道以牛奶、酥油和高梁面为主要原料的热饮品，味道浓厚，口感香甜，是阳泉人喜欢的一种传统饮品。阳泉酥油汤具有清热降火、补气养血、润肤养颜等多种功效，深受当地人的喜爱。
8.阳泉牛肉
阳泉出产的牛肉质地鲜美、口感独特，是当地著名的特色美食之一。阳泉人的烹饪方法往往会采用牛肉卷、牛肉丝炒饭、烧牛肉等多种做法，使得阳泉牛肉能够在口感和做法上多样化。
9.阳泉胡辣汤
阳泉胡辣汤是一种以香辣口感和丰富的味道著称的美食。阳泉胡辣汤是用猪肉骨、鸡骨或其他肉类熬制出的汤底，再加入牛肉、豆腐皮等食材制成。阳泉胡辣汤制作工艺考究，汤清味细，是阳泉人冷天里最爱的暖身汤。
10.阳泉桃花千层糕
阳泉桃花千层糕是一种具有当地特色的传统糕点，采用优质米粉和红糖等制作而成。阳泉桃花千层糕具有口感松软、甜而不腻的特点，皮薄馅饱，外层涂上一层芝麻、姜粉和黄豆粉，更是增添了这种糕点的口感和香气。
阳泉旅游必去十大景点
1、桃林沟景区：桃林沟景区被誉为阳泉市的后花园，建成了千亩桃花园，目前是集娱乐、休闲、观光、采摘为一体的生态旅游园区。因古时这里的沟沟梁梁都长满了桃树，因此而得名为“桃林沟”。每年4月中旬举办桃花节，以花为媒、以节会友，吸引了八方宾朋前来踏青赏花。2、藏山风景区：藏山风景区，原名盂山，后更名藏山，相传这里是春秋时程婴藏赵盾遗腹子赵武之处。这里南北双峰对峙，满山青翠，风景秀丽。建有藏山庙，保存完整。藏山庙创建于元代，明代清代也曾修茸。庙宇保存完整，有照壁、牌坊、山门、宫殿、楼阁等。庙内有藏孤洞、极恩洞等。3、翠枫山自然风景区：翠枫山自然风景区是国家4A级旅游景区和国家水利风景区，景区森林覆盖率达97%以上，汇集和保存了大量比较完整的天然原始次生植物和生物群落。翠枫山水质优良，空气清新，负离子含量高。春夏秋冬四季风景如画。春有漫山桃花，夏有满眼绿色，秋季枫叶满山，层林尽染；冬日白雪皑皑，冰雕玉砌。堪称人间仙境、天然氧吧。4、桃林欢乐世界：桃林欢乐世界在阳泉属于新型的打卡点，综合游玩的性价比相对来说是很高的，里面共分为勇敢者乐园、儿童体验区等多个游玩区域，一家人在这里的都能找到让自己尽兴的点。5、滹沱河原生态漂流：滹沱河原生态漂流的自然风光很是秀丽，超多的植被被誉为是华北地区最大的天然氧吧，周边完善的交通和设施设备更是方便了旅游，是休闲度假的好去处。6、关王庙景区：关王庙始建于北宋熙宁五年，重修于宣和四年，是全国现存最早的武庙建筑。主要建筑有正殿、献殿、南北配殿、过门马殿、围插廊、戏台、忠恕牌坊、落箭亭、饮马亭等，组成一个气势雄弘、古朴典雅、极具文史科研价值的宋代建筑群体。7、石评梅故居：石评梅故居是一座清代民居建筑，是中国近代历史名人、着名女作家石评梅的故居，在经过1年多时间精心整修后，在2002年对中外游人开放，成为山西省又一处民居旅游景点。8、平定冠山森林公园：冠山位于平定县城西南4公里处，晋东名胜之一。冠山主峰顶状似冠，故名。冠山四季皆景，可供游览的景点达30余处。雨过的冠山，更是苍翠欲滴，有诗曰“朝过雨岗飞黑水，晚垂虹带挂晴空。9、银圆山庄：银圆山庄有着“小布达拉宫”的说法，层层叠叠的建筑样式很是奇特，房屋整齐，鳞次栉比，错落有致，目前各方面也都被规划和开发得比较好，很值得去玩一趟。10、娘子关风景区：娘子关现存关城建于明代，娘子关有万里长城第九关之称，为历代兵家必争之地。古城堡依山傍水，居高临下，建有关门两座。这里山明水秀，风光绮丽，是旅游的好去处。以上内容参考 百度百科-阳泉
阳泉旅游必去十大景点
阳泉旅游必去十大景点有阳泉红岩岭玉皇洞、阳泉瓦岭古村落、阳泉小河古村评梅景区、阳泉银圆山庄、藏山、翠峰山自然风景区、万岁朝廷香火院、狮脑山、关王庙、娘子关。1、阳泉红岩岭玉皇洞阳泉红岩岭玉皇洞是三晋地区最新热门旅游景点之一，这里景点众多，有万年积成的溶洞，千年留下的古迹，百年传承的老屋，观赏景观众多，让人目不暇接。2、阳泉瓦岭古村落阳泉瓦岭古村落四野田园风光异彩，村山美如画卷，尤其是那西山上古柏苍翠，枝貌如驼、如凤、如猿、屹立山岗，更加增添了古村落的古老韵味。3、阳泉小河古村评梅景区小河村位于阳泉市郊区义井镇，这里山清水秀，民风淳厚，历史悠久，文物古迹众多，素有“礼仪之邦”之美誉。4、阳泉银圆山庄阳泉银圆山庄坐落在阳泉市郊区平坦镇的中国传统村落官沟村，是我国优秀的传统建筑文化遗产和居民艺术珍宝，同时也是晋商崛起的印证之一。5、藏山藏山坐落在太行山西麓，西接太原市，南望娘子关，北倚五台山和西柏坡，造化神奇，独钟灵秀。这里前锋叠嶂，万壑含烟，洞穴幽奇，松柏参天，山光水色瑰丽，风景四季宜人。6、翠峰山自然风景区翠峰山自然风景区紧邻石太铁路，太旧高速公路，交通十分便捷。这里的主要景点有枫叶大道、图腾柱、标本馆、灌木隧道、野猪岭、喊山崖等。7、万岁朝廷香火院 万岁朝廷香火院位即藏山祠，这里历代都受到朝廷的赐封，尤其是明代曾先后派六位太监奉旨修建。这座寺庙在全国各大寺庙中都实属罕见，现今则为省级重点文物保护单位。8、狮脑山狮脑山位于阳泉市区西南的狮脑山主峰，海拔1160米，乃阳泉市最高峰，曾是闻名中外的百团大战主战场之一。9、关王庙关王庙座西南朝东北，占地面积近7000平方米，分内外两个院落。整座庙宇错落有致，气势雄伟，左右对峙，布局合理。古老而又绚丽的关王庙，显示了炎黄子孙精湛的建筑技艺，闪耀着中华民族辉煌灿烂的文化，是当地著名的游览胜地。10、娘子关娘子关史称万里长城第九关，相传唐平公主曾率兵驻此，因此而得名。娘子关地处太行山中段，绵河谷遍地泉涌，只要进入寒冬时节，便会形成独特的冰挂、犹如珍珠一般，晶莹剔透，成为娘子关一道亮丽的风景线。
