菱角的功效与作用

菱角的功效与作用禁忌及食用方法

菱角的功效与作用禁忌及食用方法 　　菱角的功效与作用禁忌及食用方法，相信大家对菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果实。 这种植物坚韧，果实产量特别高，菱角是可以吃的，以下为大家分享菱角的功效与作用禁忌及食用方法。 　　菱角的功效与作用禁忌及食用方法1 　　 菱角主要能够达到利尿通乳的作用，同时还能够达到解酒毒和健胃的效果。 　　菱角是属于一种水生植物菱的果实，主要能够达到健胃之利的作用，同时还能够达到清热解暑和益气健胃的效果，也可用于辅助治疗出现痢疾或者是胃溃疡 　　对于胃溃疡所引起的腹部疼痛或者是消化不良，也能够起到很好的调整，但是只能够用于病情的辅助治疗，不能够通过单纯的菱角来达到治疗病情的作用。 　　但如果自身的病情比较严重，甚至还伴随着其他不适的症状，需要及时到医院做相关的检查，然后联合药物同时治疗，避免导致自身的病情出现加重。 　　 菱角的禁忌 　　主要是体虚内寒的人群是不宜使用的，否则会导致自身的症状出现加重，而且不可以吃生的菱角，否则会影响到口感，甚至还会对胃肠道产生刺激，从而引起腹部疼痛。 　　菱角一般可以通过熬粥的方法吃，可以在熬粥的时候加入适当的菱角粉，同时煮熟，也可以加入少量的红糖，这样能够达到调味的效果，也可以达到增加粥的口感。平时也可以通过菱角做菱角粉糕或者是菱角烧豆腐。 　　菱角的功效与作用禁忌及食用方法2 　　 菱角的营养价值 　　菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同时，根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等。 　　 菱角的功效与作用 　　菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的`报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。 　　菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。 　　菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行。 　　菱角可以治病：菱角可以食用的同时还可以外用，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。 　　 菱角怎么吃 　　 1、菱角粥 　　食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米 　　步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟; 　　煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小; 　　在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用; 　　 2、清炒菱角 　　食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉 　　步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀; 　　胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片; 　　加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。 　　 菱角不能和什么一起吃 　　菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重; 　　菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。 　　 菱角的禁忌人群 　　菱角偏凉性，因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题。 　　处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响。 　　菱角的功效与作用禁忌及食用方法3 　　 菱角怎么吃 　　一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。 　　二、烧草菇番茄：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状 　　将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。 　　三、菱烧豆腐：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤 　　加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。 　　 2菱角的食用禁忌与注意事项 　　 1、最好不要生吃 　　一般我们都是建议大家尽量不要生吃菱角的。首先，生菱角一般都有一些涩味，而熟菱角是没有涩味的，是比较甘甜的味道;重要的是生菱角的凉性比较重，多吃是会伤脾胃的，而熟菱角却又补脾益气的作用;还有生菱角可能会污染寄生生物，所以吃了之后可能会诱发肠胃疾病。 　　 2、别和猪肉同食 　　关于菱角的搭配禁忌，大家知道得最多的可能就是猪肉了，是的，菱角不能和猪肉同食，因为菱角和猪肉同食可能会引发肝痛腹痛等的病症。但是也有很多人说自己吃了菱角炒肉之后并没有发现什么异常的反应，这可能是身体不太敏感的原因，但是菱角和猪肉同食是会有副作用的。 　　 3、别和蜂蜜同食 　　菱角除了不能和猪肉同食以外，还不能和蜂蜜同食，菱角和蜂蜜同食容易导致消化不良等的病症。立秋之后，不仅天气会逐渐转凉 　　昼夜温差也会开始变大，天气变化多端，所以很多人容易出现一些脾胃不和的症状，这个时候我们是需要补脾胃的，如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加重消化腺的负担，加重消化不良的症状。

菱角的功效与作用及食用方法

菱角的功效与作用及食用方法 菱角的功效与作用及食用方法，作为我国著名特产之一的菱角，菱角对于我们的身体有着很多的好处，经常吃菱角是很好的，每百克菱角肉含蛋白质3.6克，下面看看菱角的功效与作用及食用方法。 菱角的功效与作用及食用方法1 1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。 2、清热解毒：菱角有清热解毒的.作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。 3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。 4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺-癌、子宫癌的辅助治疗。 菱角的食用方法 1、菱角汤 【材料】鲜菱角20～30个。 【做法】菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用，每日1次，分2～3次服完。 【功效】健脾益胃，防癌抗癌。 2、菱角粥 【材料】大米100克、菱角粉30～60克。 【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。 【功效】健脾益胃，补气防癌作。 3、菱角汁 【材料】新鲜红菱1000克，白糖适量。 【做法】红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。 【功效】清暑解热，除烦止渴，醒酒排毒。 菱角的功效与作用及食用方法2 名称：菱角 别名：腰菱、菱、芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实 性味：味甘、性凉、无毒 归经：胃经、脾经 功效：健胃止痢、清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌 主治：胃溃疡、痢疾、食道癌、乳-腺癌、子宫颈癌、皮肤多发性疣赘、黄水疮、痔疮、脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁 用法用量：每次50--80克。 来源：菱角是一年生草本水生植物菱的果实。 功效作用 1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。 2、菱角抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。 3、菱角治子宫癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20--30个菱角。汤作2--3次分服。 4、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。 5、菱角粉10--50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。 6、菱角治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次。 7、菱角可平息男女之欲火。《食疗本草》指出凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。 8、菱角缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。 9、菱角治头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。 10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。 11、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。 12、菱角治小儿头部疮毒，亦可解酒：鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服。 13、菱角治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。 14、菱角减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。 15、菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次。 17、菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气。 食用方法 1、菱角粥 做法：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30--60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。 功效：有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。 2、菱角汁 材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。 做法：红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。 功效：夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒，醒酒功效。 3、菱角粉糕 材料：菱角、糯米粉各500克、白糖50克。 做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。 功效：菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。 4、菱角烧豆腐 材料：鲜菱角500克、嫩豆腐2块、葱花少许。 做法： 1、菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水； 2、锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。 功效：具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。 5、菱角烧草菇番茄 材料：鲜红菱、草菇各250克、鲜番茄100克、姜末、料酒、湿淀粉各适量。 做法： 1、将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液； 2、草菇剖开；番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 功效：有健脾开胃，消暑祛湿的功效。 用药禁忌 体虚内寒者不宜生食菱角，菱角不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。 菱角的功效与作用及食用方法3 菱角的功效与作用 补脾益气 菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。 减肥 古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。 行水、祛暑、解毒 菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。 解渴 菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。 消除疲劳 成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。 护肤护发 菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。 辅助治疗疾病 你知道吗，经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病，这是为什么呢? 菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。 缓解皮肤病 菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。 抗癌 菱角还有一项非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌， 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 菱角能抗癌包括 食道癌，乳-腺癌，子宫癌;日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道，菱实对癌细胞抑制率为28.8%。