扒鸡读音 词语扒鸡读音
1、扒鸡pá jī。
2、扒鸡是山东省的代表菜之一,也是传统风味特色名吃,属于鲁菜,制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
3、扒鸡是传统风味菜肴。据史料记载,扒鸡起源于禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有300余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。
鸡扒饭怎么读?
jī pá fàn。鸡jī,声母j,韵母in,声调1扒pá,声母p,韵母a,声调2饭fàn,声母f,韵母an,声调4扒拼音bā、pábā1、抓住,把着:扒车。2、刨开,挖:扒坑。3、剥,脱:扒皮。4、拔。5、拨动:扒拉。pá1、用耙搂,聚拢:扒草。2、搔,抓:扒痒。3、炖烂,煨烂:扒羊肉。汉字笔画:相关组词:1、耳扒[ěr bā] 即耳挖。2、扒艇[pá tǐng] 舢板船。3、掤扒[bīng bā] 绳捆索绑。4、扒人[bā rén] 因某人得到意外的好事而乘机要求他请客或者罚他做某些事的行为。5、扒进[pá jìn] 大量买进。
扒鸡和烧鸡有什么区别?
扒鸡和烧鸡是有一定的区别,它们在烹饪手段上是有一定的区别,扒鸡的烹饪方法是卤制,而烧鸡的烹饪方法是炖煮的。而且它们的特点也是不同的,扒鸡是五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。而烧鸡的特点是肉烂而不脱骨。烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡和扒鸡的区别在于制作工艺不同。扒鸡以“扒”为主,即用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮的半成品放入;并加入其他调味品、添好汤汁后,再用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。而烧鸡的制作技法是“烧”,即先用油炸,再加汤汁来炒或炖;或先煮熟、再用油炸。鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类,鸡肉的价格相对来说比猪肉、牛肉、羊肉都要便宜不少,但是鸡肉的营养价值却是一点都不低,鸡肉中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、氨基酸等多种人体所需的微量元素,营养又美味。鸡肉的做法很多,常见的有红烧、卤制、炸制、烤制等等,都是非常受大家欢迎的鸡肉做法。但是说到鸡,“扒鸡”和“烧鸡”这两个名字大家应该都不陌生,但是大多数人应该不懂这两种鸡的制作方法和工艺,所以也不知道这两种鸡之间的区别。
“扒鸡”和“烧鸡”有啥区别?
扒鸡和烧鸡是有一定的区别,它们在烹饪手段上是有一定的区别,扒鸡的烹饪方法是卤制,而烧鸡的烹饪方法是炖煮的。而且它们的特点也是不同的,扒鸡是五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。而烧鸡的特点是肉烂而不脱骨。烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡和扒鸡的区别在于制作工艺不同。扒鸡以“扒”为主,即用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮的半成品放入;并加入其他调味品、添好汤汁后,再用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。而烧鸡的制作技法是“烧”,即先用油炸,再加汤汁来炒或炖;或先煮熟、再用油炸。鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类,鸡肉的价格相对来说比猪肉、牛肉、羊肉都要便宜不少,但是鸡肉的营养价值却是一点都不低,鸡肉中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、氨基酸等多种人体所需的微量元素,营养又美味。鸡肉的做法很多,常见的有红烧、卤制、炸制、烤制等等,都是非常受大家欢迎的鸡肉做法。但是说到鸡,“扒鸡”和“烧鸡”这两个名字大家应该都不陌生,但是大多数人应该不懂这两种鸡的制作方法和工艺,所以也不知道这两种鸡之间的区别。