步骤1
食材:羊肉500克、粉丝15克、洋葱30克、姜1块、小葱1根。辅料:盐1勺、草果1个、香叶2片、桂皮1块。
步骤2
羊肉冷水下锅焯水,捞出沥干备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
粉丝在清水中浸泡15分钟。
步骤7
锅中加入适量清水,放入羊肉 洋葱 草果 香叶 桂皮、姜片、蒜,加盖焖煮1小时后捞出放凉。
步骤8
羊肉切片。
步骤9
锅中再加入水,将羊肉片下锅,倒入粉丝,加盖再焖煮1分钟,最后调入盐,拌匀出锅装盘,撒上葱花即可。
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