请教一下爽口黄瓜的好吃做法
爽口黄瓜的制作方法，首先准备黄瓜花生米生抽酱油白糖食用盐生姜蒜辣椒等材料进行备用，将黄瓜清洗干净以后把黄瓜的头和尾，口感不好的地方，切掉切掉以后分成6至7厘米的小段，然后每段竖着进行切，切成长条放入盆中加入两勺盐糖进行搅拌均匀最好使用手进行抓拌均匀，搅拌均匀以后，这样可以让盐和白糖充分的进行吸收，放在冰箱里继续冷藏两个小时左右。如果是夏天天气比较热需要将黄瓜放在冰箱里进行腌制这样可以防止破坏口感然后准备黄瓜的料汁起锅加入适量的油油温到五成热的时候放入一小把花椒八角炒出香味儿后再加入盐姜片，再放入酱油适量的蒜姜生抽清水搅拌均匀后再加2勺白糖大火烧开以后关火倒入碗中晾凉备用，香料色的时候最好酱油生抽水的比例是1:1：1.5这样制作出来的比例熬出来的料汁咸淡比较适口而且还可以节约生抽和酱油。准备一小碗花生米用清水进行浸泡半个小时起锅加入水食盐搅拌均匀，后倒入花生米大火烧开煮半小时，花生米煮熟以后控出水分放入盘中晾凉花生米浸泡一下再煮这样可以缩短烹饪的时间。将黄瓜取出如果黄瓜有水分再使用纱布尽量的挤出，多余的水分，这样皇冠会比较脆爽，挤干水分以后将黄瓜放入盆中，放入料汁进行搅拌均匀两个小时即可进行食用，这样会比较脆那爽口而且入味特别开胃，黄瓜浸泡久了以后会比较脆而且黄瓜浸泡酒也会盐味比较咸所以如果喜欢重口味的需要腌制一晚上再进行食用
黄瓜的18种家常做法
原料：黄瓜10斤，朝天椒适量，调料食盐1斤，酱油3袋，味精适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，白糖半斤，白酒少许做法：1、黄瓜十斤，切成条状。2、切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。4.依自己口味，准备姜、蒜，辣椒，放置一边，明早备用。5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。6、第二天早上起来，在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7、加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。8、火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。
大拌菜的做法步骤
大拌菜的做法：食材：紫甘蓝、黄瓜、圣女果、苦菊、花生米、藕片、彩椒（可有可无）、蒜30克、醋20克。1、先将食材切好。2、加入黄瓜和藕片。3、焯好的西蓝花放进去。4、切好的小番茄放进去。5、炸好的花生米放进去，还可以加入彩椒、生菜等蔬菜。6、加入盐、糖、白醋、生抽、蒜末、白芝麻和花椒油，还可以加入鸡精，味道更鲜美。7、最后翻拌均匀即可食用。一道美味、漂亮、清凉爽口的大拌菜就制作好了。家常大拌菜的做法非常简单易学。
