青菜烩油面筋塞肉怎么做好吃
主料油面筋200克猪肉末200克辅料老抽适量盐适量青菜适量糖适量生抽适量葱花适量步骤1.买的油面筋2.青菜洗净3.锅中放水，放入少量的盐，两滴油，放入青菜焯水备用4.猪肉末中放入，料酒，生抽，盐，糖，味精5.搅打上劲后，放入葱花6.搅拌均匀7.油面筋用筷子倒一个洞8.塞入调好的肉馅9.全都做好后10.锅中放水，放入葱段，八角，老抽11.大火煮开，放入油面筋12.放入适量的盐，糖，煮到油面筋中的肉成熟，13.青菜摆在盘子的四周，乘除油面筋即可小贴士煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖味道才好
干面筋怎么泡
建议用温水泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。干面筋首先含有优质蛋白质，热量低，适合减肥吃。除此之外，还含有各种微量元素，可以满足人们的需要。而且还低糖，它的营养价值极高。 干面筋建议用温水泡，泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。干面筋首先含有优质蛋白质，热量低，适合减肥吃。除此之外，还含有各种微量元素，可以满足人们的需要。而且还低糖，它的营养价值极高。
上海城隍庙油面筋塞肉的做法
上海城隍庙油面筋塞肉的做法
食材明细
猪肉馅适量
油面筋适量
鸡蛋适量
马蹄适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
1
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
做法，水面筋塞肉怎么做好吃，水面筋塞肉的家常做法
用料 谷朊粉（面筋粉） 水 肉糜 料酒 葱、姜 盐 糖 生抽 水面筋塞肉的做法 肉糜加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜末，顺着一个方向搅匀后冷藏待用谷朊粉加水和成面筋团（左面袋子里淡黄色粉末就是谷朊粉，80g粉大概吃了100ml水的样子），水继续加，将面筋团浸泡在水里揪一小块面筋，稍抻开，放上肉馅后包起来（刚和好的面筋比较难操作，一般需浸泡30~40分钟，也可以往里加一点点小苏打，面筋会变得光滑有弹性，包馅就容易多了<——为什么等我都费力地包完才告诉我555）烧开一锅水，保持中小火，一个个下包好的圆子，注意防粘再次煮开后捞出，然后就可以按自己喜欢的方式烹饪了，吃不完的可以装密封盒里冷藏先用剩余的肉糜和泡发的香菇一起红烧味道不错~面筋包得厚了，口感比起以前吃过的还差点，下回一定要把面筋生胚泡够时间！！！！！小贴士1.面筋粉，即谷朊粉，也叫小麦面筋蛋白，提取自小麦面粉。具体的可以度娘。2.面筋粉还可以在做面包的时候作为改良剂使用，改善面包口感，延缓老化，用量为面粉的1~3%。
水面筋塞肉的做法，水面筋塞肉怎么做好吃，水面
1.
面粉里放入一勺盐
2.
加入适量水、搅匀上劲，形成面团， 盖上保鲜膜，静止半个小时
3.
在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来
4.
面粉沾上一点点水，手在刷网里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗
5.
洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好，即是“水面筋”
6.
肉放在案板上，准备剁成肉末
7.
剁好的肉末放入小葱，姜，盐，料酒搅拌均匀
8.
拉下来一点点水面筋
9.
取一小团肉放在面筋上
10.
就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了
11.
把面筋塞肉放在烧滚的汤里，排骨汤提前煮熟
12.
煮上一刻钟就可以出锅了
