杏仁茶的做法
杏仁茶颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。杏仁茶的做法有哪些? 杏仁茶的做法篇一： 原料： 杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖 制作方法： 1.将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时 2.杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状 3.凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温 4.食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可 杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。 杏仁茶受人喜爱。旧时售者均为回民，是老北京的早点之一。“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”(《天桥杂咏》)。小贩挑担卖杏仁茶和豆腐浆，两头各备一锅。下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的'黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感。北京过去小贩经营食品及盛器，很讲求美学，外表总尽量使之干净漂亮，货品也力讲质量，以作竞争的有利条件，这是北京小贩的特点。 作家韦君宜写过一篇《忆老北京的早点》，提到杏仁茶时说：“那杏仁茶是锅里现熬的，又热又稠，里面还有一点桂花。和我们现在买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜，可是大不一样，怎么也冲不出那个味儿。” 老北京早点兴喝甜浆粥，后来是杏仁茶，而豆浆(当时叫豆腐浆)的出现更晚，后两者一般一起卖，清晨街巷常闻“豆浆粥开锅，杏仁茶吆!”制售者多为山东人，当时经常是杏仁茶卖完，而豆浆还能剩下半锅。 杏仁茶的做法篇二： 材料 南杏仁、白米饭(我有的时候用椰肉代替感觉不错)、冰糖、水 操作 杏仁粒、米饭和水分次打匀用过滤网过滤第一次。 2.过滤后的杏仁渣加水在打匀然后继续过滤，反复反复大概要做5次。 3.等第四次过滤完渣子就不要，其实口味重还是可以用的。 4.过滤后开火煮开，然后换小火慢慢的煮，一边煮一边搅拌。 5.大概要煮个40-50分钟，然后加一些冰糖调节味道就好了。 6.你们有没有想过这样的杏仁茶冻在冰箱，然后在零度的时候，往里面加一些凉粉冻，放一些蜂蜜或者蜜红豆，真是好好吃哦。
杏仁茶的好吃做法？
杏仁茶的好吃做法做法一原料：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖制作方法：1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；2、杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状；3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。做法二材料杏仁茶主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）调料：冰糖做法1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。贴士1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。3、杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。
杏仁茶怎么做
做法一
原料：
杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
制作方法：
1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；
2、杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状；
3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。
4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。
做法二
材料
杏仁茶
主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）调料：冰糖
做法
1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。
2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。
5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。
6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。
贴士
1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。
2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。
3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。
4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。
