法国美食
法国有着世界级的三大美食！
那就是：
[鹅肝酱]
在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。
最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。
既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。
鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味．
[鱼子酱]
世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。
除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！
至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致．
除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。
[松 露]
和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一种长在地 下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。
松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。
[create_time]2009-02-15 14:57:30[/create_time]2009-03-05 19:17:40[finished_time]4[reply_count]1[alue_good]知本教授[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4deae138.qgchD-17D9jnF8ijq9tAEQ.jpg?time=2986&tieba_portrait_time=2986[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4076[view_count]
法国有哪些美食
法国菜系：
【法国菜】相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典，Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的基础。
法国菜讲究形式与味道兼美
鹅肝酱：又爱又恨
曾听朋友形容鹅肝酱味同腐乳，认为无甚特别可言。心下同情此君也许不幸为“假冒伪劣商品”所蒙骗。其实要验证鹅肝酱是否浪得虚名，你需要一尝正宗的鹅肝酱。
在法国居住了近二十年的章先生，对法国食物早有心得。他称，在法国许多大餐厅里，制造鹅肝酱是入厨多年，技艺几近炉火纯青的大师傅们的绝活。现在广州的法国餐厅多是由法国“原装”厨师主理，鹅肝酱也多从法国进口。在几百种口味的鹅肝酱里选择一款合适广州人心水的，这就要考考餐厅经营者的眼光与味蕾了。
鹅肝酱自然是用鹅肝制成，因此里面如果含比较大块的鹅肝，价钱虽然高昂，腥气也比较大，广州的食客未免能接受。因此经过多番细心挑选后，章先生终为自己开的法国菜馆选定了一种口感好、鹅肝含量适中、腥味比较淡的鹅肝酱，客人们对此赞不绝口。
鹅肝酱配上收藏有年的葡萄酒，才算是享受。当然，要享受这样的美食配搭，所费也是不菲，嘴巴受惠，而钱包却在喊伤，鹅肝酱真是叫人又爱又恨！
法国蜗牛：“中国制造”
提起法国菜，不能不提法国蜗牛。不说不知道，原来无论是法国还是本地的专做法国菜的餐厅，用的蜗牛也多是“MADEINCHINA”（中国制造）。因为在中国许多地区，都有这种食用蜗牛的养殖场。而且这些蜗牛还必须是弄熟以后，装到密封的罐头里去才算是合格的产品，因此法国蜗牛无需标榜用料的新鲜。
要把蜗牛泡制得有滋有味，餐厅的厨师们就要使出看家本领了。其中一种做法是先把蜗牛肉和蜗牛壳分离，用白兰地、牛油、蕃茜等调料帮蜗牛肉“装身”，烤制后再放回蜗牛壳里上桌。这时的蜗牛肉野味之余，肉汁仍然丰富，给人痛快淋漓之感。
香草茶：浪漫诱人
朋友中有一位大小姐最近从法国满载而归，带回来的一大堆时尚品中竟有一些貌不惊人的茶包。朋友们不觉惊讶：法国人的茶有何特别？大小姐不无得意地解释：在法国，香草茶是一种时髦的饮品，拥趸如云。而法国有名的香草茶专卖店，则是座落在名牌云集的著名的圣·多诺街上。
法国香草茶，像我们平常饮用的袋泡茶一样包装，只是茶包并非纸做的，而是用精细的纱布制成的。水果香草茶在香草茶家族里是比较有名的一种，光它的味道就有十余种之多。细品该茶，只觉香气四溢，往往是茶未到，香气已先行攻占了你的鼻子。这种纯正的香草茶，目前广州市面上还很难找到，而法国餐厅就有供应，全靠店主从法国带过来，身价当然不低：小小一壶须28元。
[create_time]2010-11-08 17:43:32[/create_time]2010-11-08 17:51:47[finished_time]1[reply_count]23[alue_good]路人笑痴[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.93c6946b.3TP0-il0Csoy4R37Si-uYg.jpg?time=3245&tieba_portrait_time=3245[avatar]TA获得超过1137个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1481[view_count]
巴黎必吃美食有哪些
巴黎必吃美食有哪些
巴黎是全球著名的美食之都，每年吸引着数以百万计的来自世界各地的游客前来品尝她独具特色的美食。如果你来到巴黎，千万不要错过下面这些必吃的美食。
法式奶酪
法式奶酪是巴黎美食中不可或缺的一种，被誉为世界上最好吃的奶酪之一。其制作工艺非常精细，采用的是天然的手工提取奶酪原料，经过反复的摔打和舀取，最终制成口感浓郁、味道独特的奶酪。
法式奶酪的种类丰富多样，有布列塔尼甜菜芯奶酪、霜降蓝奶酪、干酪、卡门贝尔奶酪等等，每一种奶酪都有其独特的味道和口感。配上一杯红酒，简直是一种绝佳的享受。
法式焗面包
法式焗面包是巴黎人早餐中的一份重要组成部分，也是游客到访巴黎必须品尝的美食之一。法式焗面包呈现出金黄色的外皮和软绵绵的中心，搭配上一些肉类、奶酪和其他食材，更能展现出其鲜美的风味。
法式焗面包在巴黎的面包店和餐厅中都可以买到，经典的款式有纯面包、法式烤肉面包、芝士面包等，每一种都有着不同的口感和味道。
法式沙拉
法式沙拉在巴黎也是非常流行的一种美食，以蔬菜为主要原料，搭配上一些海鲜或肉类食材，配上特制的沙拉酱，口感清新爽口。
在巴黎，你可以找到各种不同口味和风格的法式沙拉。比较经典的款式有凯撒沙拉、南瓜芝士沙拉、鸭胸沙拉等，每一种都有着独特的味道和风格。
结论
以上就是巴黎必吃的美食，不仅能够充分满足游客们的味蕾，还能够让你更加深入地了解法国文化与民俗风情。如果你有机会到访巴黎，一定不要错过这些令人难忘的美食。
[create_time]2023-04-25 16:03:46[/create_time]2023-05-10 15:51:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]10[view_count]
法国大餐有哪些菜？
冷烤鸡 Cold Grilled Chicken
野味清汤酥皮 Clear Soup with Crisp Skin
柳橙法国鹅肝酱 Goose Liver Jam
煎龙虾肉 Fried Prawn Meat
鹅肝温沙拉 Goose Liver Salad
香脂醋风味烤鸡 Roated Chicken
烤鳗鱼鸡蛋卷 Eel and Egg Roll
烤羊肉(法) Grilled Mutton
洞房喜汤 Lucky Soup in Bridal Chamber
白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine
草莓黄瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce
咖喱油烟虾段 Braised Prawns with Curry Sauce
红烩肉杂拌 Mixed Meat in Brown Sauce
翡翠肉汤 Emerald Meat Soup
海鳗汤 Moray Soup
槟榔排骨锅 Betelnut and Chop in Marmite
鸡蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad
菠萝莴笋 Pineapple and Lettuce
菠菜沙拉 Spinach Salad
红汁黄瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese
奶油牛肉丁番茄汤 Tomato Soup with Butter and Beef Dices
鱼卷 Fish Roll
烩土豆 Braised Potato
鸡肉丸汤 Chicken Meat Ball Soup
芦笋浓汤 Thick Asparagus Soup
芥末拌黄瓜 Cucumber Mixed with Mustard
多味鱼汤 Savory Fish Soup
茄子沙拉 Eggplant Salad
蟹黄活虾 Crab Yolk and River Shrimps
西红柿花双拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce
酸甜莴笋 Sweet and Sour Lettuce
束法鸡 Braised Chicken with Cream Sauce
巴黎卷心菜 Paris Cabbage
薄牛排 Thin Beef Steak
拌菜花 Mixed Cauliflower
荞麦煎饼 Ble Noir
鳄梨生鲑鱼 Avocado and Fresh Salmon
炖小牛肉 Stewed Veal
菠菜乳酪焗生蚝 Braised Oyster with Spinach and Cheese
冰冻茄丁 Frozen Eggplant Dices
白菜薄荷 Cabbage and Mint
菊莴苣色拉 Lettuce Salad
黄瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli
烘焙芦笋 Grilled Asparagus with Butter and Cheese
鳀鱼炒香菇 Fried Mushrooms with Anchovy
海带芥末沙司 Kelp and Mustard Salad
鲑鱼奶油冻 Salmon and Butter Jelly
土司 Toast
蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll
鸡肉色拉 Chicken Meat Salad
火焰薄饼 Pancake
蛋煎鱼 Fried Fish with Egg
蛋白糖 Egg White and Sugar
马背上的魔鬼 Oyster 马乃司拌莴笋 Mixed lettuce with Mayonnaise
面壳肠子 Sausage
奶汁海带 Kelp wit Milk and Butter
柠檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil
瓤馅鸡肉饼 Pie Stuffed with Chicken Meat
西红柿百里香鳕鱼 Braised Cod with Tomato and Thyme
蟹黄活虾 Crab Yolk and Shrimps
洋葱汤 Onion Soup
蒸鸡蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll
猪肉冻子 Pork Jelly
黄瓜色拉 Cucumber Salad
罐搁鸭 Braised Duck in Pot
煎猪排 Fried Pig Chop
蔬菜丝混合色拉 Vegetable-Mixed Salad
蔬菜色拉 Vegetable Salad
龙虾色拉 Prawn Salad
鹅肝酱煎鲜贝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam
红酒炖牛肉 Stewed Beef with Red Wine
五香蜗牛 Spiced Snails
奶油鸡腿 Braised Chicken Legs with Butter
鸡肉丸子汤 Chicken Meat Ball Soup
中法双松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce
茭白虾冻 Cane Shoot and Prawn Jelly
酸辣肚丝 Hot and Sour Pig Tripe Shreds
[create_time]2018-04-18 06:43:58[/create_time]2013-09-25 13:57:19[finished_time]2[reply_count]8[alue_good]民以食为爱[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=834355745,725226079&fm=3012&app=3012&autime=1648954826&size=b200,200[avatar]TA获得超过338个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4466[view_count]
法国米其林餐厅怎么样价格与菜品分别有哪些
法国除了拥有丰富旅游资源之外，这里的米其林餐厅也是很有代表性的，对此，你是否有过了解呢?它们又有哪些特色美食呢?价格是多少钱呢?餐厅的地理位置在哪里呢?接下来，小编为大家整理了一些相关的内容，快来一起瞧瞧吧!1、LEPRéCATELAN价格：午市套餐130欧起，晚间套餐220欧起;单点220-280欧地址：rtedeSuresnes75016Paris16主打龙虾，菱雨，骨髓2、PIERREGAGNAIRE价格：午市套餐155欧起，晚间套餐310欧起;单点300-350欧地址：6RueBalzac,75008Paris这家是以分子料理和鱼类主打的餐厅，除却新颖的前菜之外，甜点也是绝对的好评。店址就在香榭大道旁，逛完来一顿美美的餐点正好赶上塞纳河游船。3、EPICUREAUBRISTOL价格：午市套餐145欧起，晚间套餐320欧起;单点160-350欧地址：112RueDuFaubourgSaintHonore75008从名字就可以看出来，这家餐厅属于著名的Bristol五星酒店，一周七天不间断营业。它是法国总统经常设宴款待外宾的地方，各界名流的宠儿。主打松露和鸭肝。4、LECINQ价格：午市套餐110欧起，晚间套餐290欧起;单点200-400欧地址：31AvenueGeorgeV，75008Paris位于香街和的乔治五世大道岔路口，从香街前往比较近，餐厅内优雅的氛围以及地道的烹调方式是最大的特色。5、LEDOYEN价格：午餐套餐105，晚餐套餐250欧元。单点价格在210和310欧元之间。地址：8AvenueDutuit75008位于黄金地段香舍丽榭大道的一个公园_-MuseeduPetitPalais的公园，门牌是1号，整条街也只有这一个单位。除了主菜，这里还提供黑松露焦糖甜点、酱汁牛肉、松茸汤、鳕鱼、马卡龙等。主打鱼类，鹅肝，松露。6、GUYSAVOY价格：套餐360欧起;单点168-337欧地址：18ruetroyon75017法国米其林三星餐厅GuySavoy自2002年起就一直披戴米其林三星的荣耀。主打松露汤，龙虾，生蚝，鱼子酱等。7、L'AMBROISIE价格：套餐300欧起;单点210-390欧地址：9placedesvosges75004法国米其林里最坚守传统的一家，店名取自希腊神话，意为“众神的食堂”，连续二十多年三星名店。主打牛肉，禽类，鱼子酱，鸭肝。8、L'ARPèGE地址：84ruedevarenne75007价格：午市套餐140欧起，晚间套餐240欧起;单点159-230欧巴黎七区一家米其林三星餐厅，本次上榜全球第12名，这也不是第一次登榜全球50佳了。主厨AlainPassard崇尚健康饮食，自己开辟了一片生态园，精心培育新鲜的有机蔬菜，餐厅所用食材也来源于此。主打龙虾和蔬菜香肠(以素为主)。
[create_time]2023-03-24 11:42:36[/create_time]2023-04-08 11:42:36[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]旅泊网[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b36babd637ab1cc7cd98d109d7d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]百度认证:武汉久久游科技官方账号[slogan]可提供详细的旅游攻略信息，优惠的景点门票购买，优惠的国内外火车票飞机票购买。[intro]26[view_count]法国留学受欢迎的美食一览
法国留学受欢迎的美食一览
一、火腿
每个部分都是的, 肋排, 胃袋, 内脏, 猪的身上有法国人真爱的宝藏。图尔斯的熟肉酱,巴斯克地区的火腿肠,科西嘉岛的猪里脊火腿,或者是巴黎的火腿三明治,无论是由大厨烹饪后放到烤面包上,或者是用手指品尝,法国的火腿都叫人嫉妒。这种美味你一辈子至少要吃一次。
二、肉食
你想要品尝全生的,带血丝的还是七分熟的肉? 我们与它有着说不完的故事。根据肉类的质地和风土,可以有上千种烹调它的方法.法国,这地形多变对比强烈的国度,牛肉,鸭肉,羊肉,马肉或小牛肉;在这些动物后面隐藏着农民的艰辛付出。这可是你一生至少要品尝一次的美食。
三、甜食
法国最出名的甜品，巧克力、马卡龙、可露丽、焦糖和糖渍水果~
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
四、配菜
没有它,肉食就会索然无味。熟食及与之搭配的奇特产品,是所有口味的储藏室。融化的蜂蜜,酸味的果酱,表皮松脆的法棍,一滴辛辣的芥末或者红辣椒。法国美食当中有一些无法比拟的产品,只有几个工匠才知道制作方法。这是你一辈子不可错过的美食。
五、奶酪
奶酪是法国的象征,国之骄傲。法国国内有着3200名奶酪制作者所制造的超过1000种芝士。一块汝拉的孔泰奶酪,一块山羊奶酪,一块美味的阿韦龙罗克福奶酪或一口卡门伯特奶酪：牛奶,山羊奶或羊奶,这些是你一生中不可错过的奶酪…...
六、蔬菜
蔬菜通过自身外表的改变使其变的无与伦比独具魅力。除去让人们的身体更加健康这一事实外,它们现在可是大厨所关注的焦点,大师们将改进我们餐盘中这些蔬菜的味道.萝卜,番茄,芦笋,被遗忘的蔬菜或是那些来自偏远地区的;这可是你一生至少要品尝一次的美食。
七、海鲜
鱼类,贝类,甲壳类,平均每个法国人每年要使用34公斤。在几千米的海岸上,法国人的捕捞数量排行欧盟第四。但这珍贵的海洋领域中蕴藏着什么呢? 贻贝,布里多尼沙丁鱼,鲍鱼,牡蛎或线捕海鲈鱼,它们都在招呼我们出海…
八、奢华美食
它们出现在大场合中，家族聚会，奢华宴会或是餐厅的晚餐…它们精心调制的味道极其罕见珍贵，奢华，这些美食象征着美食的威望，让它们在唇上停留片段，我们将会希望美食能永远停留...鸭肝 鱼子酱 松露 龙虾或扇贝,这就是你一生中至少要品尝一次的美食…
九、本地特产
我们和家人,朋友在周日或假期时分享这些菜肴… 这些本地食谱无可比拟,如同传奇般!
从炖煮豆到浓味鱼肉汤,酸菜或烤鸡…没吃过当地的法国菜就不能说自己来过法国!
十、点心
之所以把它放在正餐后是因为它就像是秀场中的*部分那样有着居住轻重的地位;这是法国烹饪界艺术的准则戒律,在我们儿提时期伴随我们一起成长的美味小吃,它的颜色,外形还有令人铭记在心的味道。
普鲁斯特玛德琳蛋糕是由奶油,柔嫩的质地和精美的外表组成!巴黎车轮泡芙,羊角面包,圣特洛佩,华夫饼以及奶油饼;这都是从法国最棒的糕点中一一精选而出的。
扩展阅读：法国人的饮食习惯是什么样的
1、分餐
在法国留学，“分餐”的吃法在很大程度上避免了浪费现象。首先，每人根据自己的胃口大小“量力而行”，不必为别人操心。另外，饭店免费提供面包和水，这可起到“补差”的作用。如果有人单吃一个套餐还不够，则可多吃点面包。既使是点的同样的菜，其分量也有“伸缩性”。比如，如果客人点了一份奶酪，侍者可能会端上一个由不同奶酪组成的大拼盘，客人根据自己剩余的胃口来“自助”，要几种都无所谓，只要能吃完就行。有的餐厅还在菜单上注明了菜的分量，或是标明供几个人享用，以避免客人不小心多点而造成浪费。值得一提的是，法国人在朋友聚餐时实行“AA制”，每人结账时将自己点的菜从账单中选出来。一次同几位朋友吃饭时，光埋单就花了近一个小时。在这种习俗下“撮饭”，是很难出现浪费情况的。
2、一顿饭吃三四个小时，无论如何也不会剩下
法国人中午很少回家吃饭，因为午休时间有限，很多人喜欢找个小饭馆吃个大沙拉，或是买份三明治。晚餐则不同，往往要挑选一家舒适温馨的餐厅，同家人或朋友慢慢享用。虽然点的东西比午餐丰盛，但法国人的晚餐一吃就三四个小时，这种长时间“作战”往往就一边吃一边消化了，所以很少出现剩菜的情况，许多人吃完菜后往往还用面包将盘中的汤汤水水蘸干，并一齐送下肚。
3、请客不一定非要去餐馆，在家里招待更显盛情
法国人请客往往不上饭馆，尤其是请好朋友时，更是要在家里做顿饭，以显示对客人的盛情。同中国的大吃大喝相比，法国的家宴方式就显得比较“抠”了。虽然也有冷盘、主菜、奶酪和甜点，但每道菜都是“自助”，主人会将菜盘在桌子上转一圈，每人想吃多少就盛多少，主人不会劝你多吃一碗。记者有一次还遇上了一次“速冻席”，所有吃的东西都是从速冻食品超市买来的，放在微波炉里加热后就端上桌了。当然，公司请客时则在餐厅吃饭。记者曾应邀到一家“米其林二星餐厅”吃饭，那顿饭则远远不止四道菜，前后足有十来道。不过，每道菜的量并不大，只是做得非常精致。自始至终吃下来，既大饱了口福，也没有浪费什么东西。
扩展阅读：法国留学生兼职攻略
一、兼职前提条件
法国也是有劳动法律规定的，需要先了解一些法律常识。它明确规定外国人在从事工作时，都要持有有效的工作资格。
留学生和国外普通的劳动人员一样，要申请工作许可证件。需要提供哪些申请的材料呢？
1、有效的居留证复印件（硬性规定）；
2、写有自己地址姓名等个人信息的信封；
3、学生证的原件和复印版；
4、和应聘方面相关的各类文件。
二、怎么寻找兼职
1、提前准备好求职简历，写明求职意图，将自己的实践经历和实习项目列举清楚，分条交代好发生时间、具体内容和职责岗位、结束后收获到什么。
2、网上去公司投递，或者将个人信息上传到兼职网站。
3、最靠谱的莫过于询问学长学姐，或者同班同学、舍友或朋友等有过兼职经验的人，亲自向对方讨教，征求意见。
三、去哪里做兼职
1、男生体能比女生要好，一般选择的兼职场所有：加油站、酒吧、餐厅、工地、电*、健身馆和网吧等。
2、女生通常比男生做事更加有耐心、细心，所以适合的地方有：花店、图书馆、超市和宠物店等。
不管做什么兼职，也不管去哪里，都要先实地考察，保证工作场所是安全的。
四、如何赚得更多
1、兼职挣钱也是非常不容易的，要想比别人挣得多，就需要先花功夫做好准备，即砍柴前先磨好刀，刀只有磨锋利了，才能快速地获取想要的木材。
2、不打无准备之仗，赚得多赚得快的本质要磨练兼职技能，结合自己的兴趣专长，可以选择做家教，一对一辅导功课，教别人跳舞、唱歌、弹琴、练习乐谱和操作电脑软件等。
3、另一方面，要保持学习谦虚的心态，尽量专注于某一项或者两项技能，碰到不懂的要立刻解决，敢于询问师傅。只有这样，才能既做好手头的事情，又能拥有持久兼职的能力。
[create_time]2023-02-19 12:57:59[/create_time]2023-03-04 09:10:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]立辰学长说学习[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4347adeb.UyC7OWTQXb8oM1IxvJjjgg.jpg?time=6872&tieba_portrait_time=6872[avatar]TA获得超过225个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
法国留学不可错过的美食
说到吃在法国留学的同学可要注意了，法国有许多的美食，可是留学法国一定不要错过下面这些美食哦。接下来和我来看看法国当地的特色美食都有哪些吧。 1、法式洋葱汤（FrenchOnionSoup） 这种经典的法国洋葱汤其实非常好做，尤其是使用超市里现卖的牛肉汤来做的话。只要在每碗汤上放上一片棍子面包，再洒上适量奶油就行。 2、碎肉片沙拉（LightSaladeAuxLardons） 这种沙拉类似于里昂沙拉，不过它的味道更淡一些，因为它使用的肉是加拿大培根。做好沙拉之后，在每个盘子上再放上一个水煮蛋。可以用作餐前开胃沙拉，也可以用作午餐。 3、粗麦橄榄香酥鸡腿（CrispyChickenLegConfitWithCouscousAndOlives） “Confit”是一种用鸭油来烹饪鸭腿的方法。不过这道菜使用的是鸡腿而不是鸭腿，而且使用橄榄油来代替鸭油。做好鸡腿后，在盘子里加入适量蒸粗麦，以获得一种摩洛哥风情。 4、火腿h土豆泥（HamAndPotatoGratin） 土豆泥是用砂锅烘烤出来的一层层土豆泥，一般用作配菜。不过，如果在土豆泥的顶部放上培根片，那它就成为一道美味的主菜。可以用作早午餐、午餐或者晚餐。 5、蛋黄酱牛排及红薯丝（SteakBearnaiseWithSweetPotatoStraws） “Béarnaise”是一种类似于蛋黄酱的酱料，可以用作烤牛排和炸红薯丝的调料，让它们变成法国小酒馆里的一道经典菜——牛排薯条（steakfrites）。 6、普罗旺斯炖鸡（ChickenProvenal） 每个人都应该学会如何做炖鸡，它成本低，口感美味，可以让人获得十足的饱足感。这道普罗旺斯风格的炖鸡使用了番茄罐头和熏制橄榄来做调料。 7、辣味大蒜蛋黄酱鱼汤（BouillabaisseWithSpicyRouille） 传统上，这道普罗旺斯炖鱼汤是由渔民用当天捕获的海鲜来烹制的。这里介绍的这道鱼汤是经过改良的家常炖鱼汤，以罗非鱼、扇贝和鱿鱼烹制，吃的时候再加入辣味大蒜蛋黄酱。 8、蘑菇韭菜干饼（MushroomAndLeekGalette） 干饼（Galette）是一种比较朴素的食物，可以自由做成不同的形状，咸味和甜味都有。这里介绍的干饼以清炒蘑菇和韭菜作馅料，可以搭配沙拉一起在午餐或者晚餐时食用。 9、新式尼斯沙拉（NouveauSaladeNioise） 尼斯沙拉很容易制作，用料包括新鲜蔬菜、水煮蛋和金枪鱼。它的味道清新鲜美，而且容易让人产生饱足感，很适合在野餐时食用。 10、勃艮第牛肉（BeefBourguignon） 美国知名厨师和电视主持人茱莉亚蔡尔德（JuliaChild）就以勃艮第牛肉这道菜远近闻名。其实你也可以像她那样。做好炖牛肉之后，把它放在意大利面或者煮土豆上就行。
[create_time]2023-01-01 09:31:06[/create_time]2023-01-09 21:28:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]皓皓大学长[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6a8df5bf.hGdI3GEbOiIBkZvoLyihEA.jpg?time=9449&tieba_portrait_time=9449[avatar]TA获得超过407个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]在法国开餐馆需要什么条件？
在法国开餐馆需要7个条件:1、首先是要申请酒牌，一般的餐馆不需要四号酒牌(四号酒牌一般是酒吧用，持牌人必须是法国籍)，餐馆类酒牌只须提供租约和公司章程，向海关提出申请即可，持牌人也无需是法国籍。但是自2009年4月开始，餐馆酒牌持牌人必须接受指定机构的培训。2、其次是要遵守安全方面的规章，如餐馆的炊具和加热设备、照明及电路、排烟等必须符合一定的标准。3、再次是要遵守卫生方面的规章，如必须遵守保存食物的温度，配备足够的挂衣物的设施，洗手设备要连接冷热水，餐馆要配备洗手和烘干设施。4、为了保证新餐馆符合卫生和安全方面的规章，在开业之前，应该请专门的机构来检验，并提供合格证书。5、另外是餐馆的招牌，须向餐馆所在地的市政府提出申请，遵守市政府的相关规定。6、如果有露天的位子(terrasse)，不管是封闭式或开放式的，均要事先申请。每年缴纳相关税收。7、如果有音乐设备或录像设备，也要事先申请。使用时缴纳费用。鉴于以上各种条件，新开餐馆时房客可以和房东先签署一个租约的意向书，待各种条件具备之后，再签署正式的商业租约，以避免拿不到许可时遭受经济损失。
[create_time]2022-12-11 21:10:07[/create_time]2022-12-26 21:10:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]369[view_count]在法国开宾馆需要什么条件
在法国开宾馆，需要满足以下条件：1、必须具备有效的营业执照，以及符合法国法律法规的营业许可证。2、必须拥有足够的资金投入，以及具备足够的技术和经验来经营宾馆。3、必须具备良好的管理能力，并具备完善的安全措施，以确保客人的安全。4、必须提供良好的服务，以满足客人的需求，并建立友好的客户关系。5、必须具备良好的经营管理能力，以确保宾馆的正常运营。6、必须具备良好的客房设施，以满足客人的需求。7、必须符合法国当地的环境保护法规，以确保环境安全。8、必须具备良好的客房服务，以满足客人的要求。9、必须定期进行检查，以确保宾馆的安全和舒适。10、必须实施有效的市场推广活动，以提高宾馆的知名度。
[create_time]2023-02-25 09:29:12[/create_time]2023-03-05 17:25:47[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]李秋英120[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a82c52fd.srlX3tpwemW8GyDZhTQ2wA.jpg?time=9547&tieba_portrait_time=9547[avatar]贡献了超过393个回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
速求：法国的餐饮文化，法国餐厅的特点？？
法国的餐饮文化：法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。扩展资料：近现代，法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新，不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师，也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物。从17世纪开始，法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹。有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外。参考资料来源：百度百科—法国
[create_time]2020-04-04 19:57:47[/create_time]2013-05-24 17:11:50[finished_time]3[reply_count]2[alue_good]小小小聊生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/753658f7bb4131f2931e788e6d1c3ad4.jpeg[avatar]专注解决生活中的小技巧[slogan]专注解决生活中的小技巧[intro]6195[view_count]速求：法国的餐饮文化，法国餐厅的特点？？
法国的餐饮文化：法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。扩展资料：近现代，法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新，不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师，也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物。从17世纪开始，法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹。有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外。参考资料来源：百度百科—法国
[create_time]2022-09-29 17:17:22[/create_time]2022-10-14 17:17:22[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]15[view_count]法国美食有哪些
1、松露；2、肥鹅肝；3、鱼子酱；4、马卡龙；5、法国生蚝；6、法国烤吐司；7、法国蜗牛；8、法国牛排；9、法式洋葱汤；10、鞑靼牛肉；11、法棍；12、鸭胸肉；13、法国血鸭；14、马赛鱼汤；15、红酒烩鸡。
美食介绍
1、松露：又名”黑菌“，是一种长在地下的菌菇。在法国有”黑钻石“美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。
2、肥鹅肝：在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜里，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，是二千多年前的罗马人。
3、法式洋葱汤：最正宗的法式洋葱汤，花费几小时才能做出来的汤，温暖浓香又滑嫩。4、血鸭：以烈酒作底，与鸭肝酱和鸭汤混合加热。味道浓厚的鸭胸薄片，味道如烟花般层层绽放，让人满口留香。
[create_time]2022-03-11 02:22:27[/create_time]2022-01-23 01:56:22[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]居家能手小晴[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=357530568,3421586513&fm=3012&app=3012&autime=1689342854&size=b200,200[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]966[view_count]
法国有什么著名的美食?
法国料理是世界三大美食之一，在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪，都是进入法国美食的先修课。到法国不能不点松露、鹅肝酱等著名菜式，虽然份量很小，却很 精致，值得慢慢品尝。 \x0d\x0a\x0d\x0a建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升。要注意的是，要去高级 餐厅时，要事先预约，穿著上男士应着西装外套、领带，女士应着洋服或套装等。 \x0d\x0a\x0d\x0a有好菜必得佐以好酒，或说对的酒。法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴，白酒则配鸡肉和 海鲜。午、晚餐的餐桌上出现的红、白酒，一般称餐中酒，是很普通的现象。而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 乳酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶，下次若有机会品尝法国菜时，别忘了留意一下喔。 \x0d\x0a\x0d\x0a[鹅肝酱] \x0d\x0a\x0d\x0a在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。 \x0d\x0a\x0d\x0a最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。 \x0d\x0a\x0d\x0a既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。 \x0d\x0a\x0d\x0a鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味． \x0d\x0a\x0d\x0a[鱼子酱] \x0d\x0a\x0d\x0a世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。 \x0d\x0a\x0d\x0a除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、_鱼等等材料。其中，尤以_鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！ \x0d\x0a\x0d\x0a至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致． \x0d\x0a\x0d\x0a除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。 \x0d\x0a\x0d\x0a[松 露] \x0d\x0a\x0d\x0a和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一种长在地 下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。 \x0d\x0a\x0d\x0a松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。 \x0d\x0a\x0d\x0a[乳 酪] \x0d\x0a\x0d\x0a法国乳酪闻名于世，在法国人的餐桌上，也绝对少不了乳酪。在法国，光是通过官方规定的乳酪种类就 有345种，每块乳酪都有独特的个性，无怪乎有人曾说在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的乳酪。此外，也有法国人这样说：「只消一方上好的农庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受」。由此可见，法国人对乳酪的喜好程度。 \x0d\x0a\x0d\x0a乳酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。而乳酪质地风味，则微妙地受到酵母、容 器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。在靠海的诺曼底，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品，内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用，也制作成各式乳酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢变黄的时间，美 食家公认这时候的乳酪质地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罢不能。 \x0d\x0a菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝 \x0d\x0a\x0d\x0a特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化 \x0d\x0a原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱) \x0d\x0a制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌 \x0d\x0a\x0d\x0a菜式简介：法国洋葱汤 \x0d\x0a\x0d\x0a特点： 典型的法国风味，味道香浓 \x0d\x0a原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许 \x0d\x0a制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a菜式简介：法式辣猪排 \x0d\x0a\x0d\x0a特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃 \x0d\x0a原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶 \x0d\x0a制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅
[create_time]2022-11-17 14:17:06[/create_time]2022-12-02 14:17:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]24[view_count]
