烤馒头怎么做？
最近突然想吃烤馒头了，北京有家老字号的店里，烤馒头卖了很多年，我以前也去吃过， 是那种山东呛面馒头，特瓷实的口感，外焦里嫩特别好吃。一直想着要在家里自己做一做，可是犯懒也没动手。这两天突然就想起这事儿了，馋得流口水，但是那家店离我太远了，大冷天的去一趟也不方便，于是我就自己揉面做了一盘解馋。这个馒头的味道确实好，我是北方人，喜欢吃口感扎实一点的馒头，经常自己揉面做手工馒头，口味一直都不错。 这次的烤馒头又是用牛奶揉面，又加了白糖增味，先蒸后烤，馒头外焦里嫩，带着香甜的牛奶味，孩子们说比面包还好吃，这做法可是比面包简单多了，一起来看看吧！【烤馒头】【食材列表】：牛奶250g、面粉400g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉4g；【食谱制作过程】：步骤1：先取一个小盆，将250g牛奶和4g耐高糖酵母粉倒进去混合均匀。因为这个配方里有白糖，所以建议使用耐高糖酵母粉，可以发酵的更好；步骤2：将400g面粉和30g白砂糖倒进小盆里，搅拌均匀；步骤3：小盆里的食材全部混合，揉成一个光滑柔软的面团；步骤4：将小盆放进料理炉里，启动发酵功能，设置温度35度，45分钟。步骤5：面团发酵结束，已经长大了很多了，白白胖胖的团很让人喜欢；步骤6：将发酵好的面团移到揉面垫上， 撒上干面粉，分成6个等大的小面团；步骤7：继续撒上干面粉，将每个面团揉圆，做成馒头生胚；步骤8：将馒头生胚垫上油纸，放到蒸盘上，蒸盘是有网眼的，再放进美的鸿蒙燃卡料理炉；步骤9：选择发酵功能，设置30度，10分钟，也可以35度10分钟。步骤10：发酵好的馒头生胚又大了一圈，显得更白胖了，这个时候就可以蒸了；步骤11：启动料理炉的“纯蒸”功能，设置温度100度，时间30分钟。这个馒头相对比较大一些，所以我设置的时间也稍微长一点；这几年我用了不少蒸汽烤箱，有的上汽速度不够快，所以我习惯性会多加5分钟，美的这款料理炉实在是需要点个赞，迅速上汽，温度很快就提升了。步骤12：蒸的时间结束后，透过玻璃门可以看到馒头又白又胖， 很是漂亮，这个时候继续下一步，启动“热风烤”功能，设置时间180度，烤15-20分钟；步骤13：很快就能看到原来白白胖胖有蒸馒头，变成了金黄的烤馒头了。热风烤模式一般适用于烘焙类，360度立体循环热风，让炉内的食物受热更均匀，还可以多层同烤。我这个馒头是先用料理炉蒸出来的，蒸好以后炉内本身就会一些水汽，再启动热风烤功能，炉内的温度和湿度都很适合，做出来的烤馒头自然好吃。外焦里嫩香喷喷的烤馒头出炉了，看着就想咬一口，实在是太香了。
烤馒头配方与做法
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:烤馒头配方：主料：高筋面粉500克、细砂糖50克、温水200克、植物油50克、酵母5克辅料：白芝麻适量做法：1.将高筋面粉、细砂糖、温水、植物油、酵母放入搅拌机中，搅拌均匀，直至成团；2.将面团放入案板上，揉至光滑；3.将面团分割成小块，搓成圆形，放入油烤盘中；4.将白芝麻撒在面团上；5.将油烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，至表面金黄即可。发生问题：1.面团搅拌不均匀：原因可能是搅拌时间不够，或者搅拌机的功率不够，解决方法是延长搅拌时间，或者更换更强劲的搅拌机；2.面团揉不软：原因可能是搅拌时加入的温水太少，解决方法是增加温水的比例；3.烤出来的馒头不够香：原因可能是没有加入足够的酵母，解决方法是增加酵母的比例；4.烤出来的馒头表面太焦：原因可能是烤箱温度太高，解决方法是降低烤箱温度；5.烤出来的馒头表面太暗：原因可能是烤箱温度太低，解决方法是增加烤箱温度。个人心得小贴士：1.做烤馒头时，要注意搅拌时间要足够，搅拌机的功率也要足够；2.搅拌时要加入足够的温水，以保证面团揉软；3.加入足够的酵母，以保证烤出来的馒头香气十足；4.烤箱温度要控制好，以保证烤出来的馒头表面金黄，不会太焦或者太暗。【摘要】
烤馒头配方与做法【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:烤馒头配方：主料：高筋面粉500克、细砂糖50克、温水200克、植物油50克、酵母5克辅料：白芝麻适量做法：1.将高筋面粉、细砂糖、温水、植物油、酵母放入搅拌机中，搅拌均匀，直至成团；2.将面团放入案板上，揉至光滑；3.将面团分割成小块，搓成圆形，放入油烤盘中；4.将白芝麻撒在面团上；5.将油烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，至表面金黄即可。发生问题：1.面团搅拌不均匀：原因可能是搅拌时间不够，或者搅拌机的功率不够，解决方法是延长搅拌时间，或者更换更强劲的搅拌机；2.面团揉不软：原因可能是搅拌时加入的温水太少，解决方法是增加温水的比例；3.烤出来的馒头不够香：原因可能是没有加入足够的酵母，解决方法是增加酵母的比例；4.烤出来的馒头表面太焦：原因可能是烤箱温度太高，解决方法是降低烤箱温度；5.烤出来的馒头表面太暗：原因可能是烤箱温度太低，解决方法是增加烤箱温度。个人心得小贴士：1.做烤馒头时，要注意搅拌时间要足够，搅拌机的功率也要足够；2.搅拌时要加入足够的温水，以保证面团揉软；3.加入足够的酵母，以保证烤出来的馒头香气十足；4.烤箱温度要控制好，以保证烤出来的馒头表面金黄，不会太焦或者太暗。【回答】
韩国烤馒头的简易配方及做法是什么？
韩国烤馒头做法如下：【材料】中筋面粉600公克，细糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉20公克，水300_，安佳奶油200公克【做法】1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团，静置发酵约20分钟备用。4.再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后，杆成厚约0.2公分的长方形，在表面涂上安佳奶油后对折，用刀切成宽约0.5公分的细丝。5.取作法4的细面丝，每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘，静置发酵约25分钟。6.烤箱预热上下火各180℃，将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
