做牛排在家做牛排怎么制作方法？
牛排选好可以起到事半功倍的效果，第一次尝试在家做牛排，比较成功。我选用的塞奇纳尔草原牛肉，肉质鲜嫩，比较正宗，是我每次做肉菜首先选择的品牌。原料：牛排、黄甜椒、橄榄油、盐、土豆、芦笋、黑胡椒。做法步骤：第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。第3步、准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色。第4步、土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。第5步、牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面。第6步、翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄，要适当缩短时间。第7步、牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好。然后出锅摆盘。小贴士：1.牛肉解冻不可用微波炉解冻，以免影响口感，最好是放冰箱冷藏室里自然解冻，急吃的话就室温下自然解冻2.好的肉类不需要腌制，最好选用塞奇纳尔草原牛肉，上塞奇纳尔农牧网就能买到。3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行。4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等，不仅仅因为可以煎出好看的花纹，最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走，不会让肉泡在油水里，因此口感可以更好。
做牛排方法家常(家庭牛排的简易做法)
1、做牛排的方法与过程。
2、家庭做牛排的方法。
3、制作牛排。
4、牛排的制作过程。
1.牛排洗净切好备用，用刀背拍一拍牛排，用盐和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓匀腌制15分钟。
2.锅里热油，油冒烟放入牛排后调成中火煎至变色再翻面。
3.也可以根据个人喜好控制牛排的成熟度，出锅后淋上酱汁即可享用。
家庭自制牛排简单方法
家庭自制牛排简单方法如下：材料/工具：牛排、酱油、橄榄油、大蒜、黑胡椒粉、百里香、迷迭香、锅、碗、刀。1、将酱油、橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉和其他香料混合在一个碗中。2、在混合酱料的表面放置牛排，然后用手将酱料轻轻按摩在牛排两面上，确保每块牛排都均匀涂抹了酱料。3、将腌制好的牛排放入密封袋中，将多余的空气挤出来，然后将袋子密封好。将袋子放入冰箱中腌制，时间最好为2到4小时，以便使牛排充分吸收酱料。4、在烹饪前，取出牛排并让其回到室温，这样可以使牛排更加均匀地煮熟。5、使用煎锅来烹饪牛排，煮至所需的熟度。在烹饪完成后，将牛排取出，稍微冷却几分钟，然后切片享用。
家庭自制牛排简单方法
家庭自制牛排的做法如下：原料/工具：牛排，胡椒粉，料酒，酱油，黄油，淀粉，盐，煎锅，碗，刀具。1、洗净牛排沥干水分。2、在碗中倒入料酒、酱油、淀粉、盐，胡椒粉拌匀混合。3、用刀柄敲打牛排。4、把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛排的碗里，牛排两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一小时。5、锅大火预热后放入黄油，再把牛排下锅，小火每面煎半分钟左右，煎好一面后翻面，煎5分钟左右，夹起来放盘里即可。
煎牛排的家常做法
首先，法式牛排
材料:
3块牛排(每个手掌大小)、3根葱3根(切片，这是一个小红洋葱，所以打孔时要小心)、小蘑菇(10盎司)、1/2杯白酒、1汤匙黄油1、1汤匙欧芹、盐和少许胡椒。
练习:
1.在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用。
2.然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇。然后倒入白酒，翻炒均匀后开大火，直到蘑菇熟透。加入欧芹末、少许盐和胡椒即可食用。
3.将煮好的蘑菇汁倒在每块牛排上。
第二，新鲜的咖喱牛排
材料:
牛排4片，土豆1个，小胡萝卜1根，水5汤匙；半汤匙酒、3汤匙咖喱粉、半茶匙盐、1茶匙糖和1杯水。
练习:
1.牛排洗净，从骨头中间切成小块，加入调味料，拌匀，腌制20分钟。
2.在锅中用少量油煎两面，即可食用。
3.洋葱切丁，土豆和胡萝卜去皮，切块。用2汤匙油翻炒洋葱，然后加入咖喱粉翻炒，再加入胡萝卜和土豆，以及调味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分钟，然后放入牛排翻炒。等汤干稠了，关火上桌。
家庭煎牛排的简易做法
准备材料
煎牛排所需材料简单易得，只需要一块质量好的牛排、盐、黑胡椒粉和橄榄油即可。其中，盐和黑胡椒粉可以根据个人口味进行调整。
烤牛排
在开始煮牛排前，先预热煎锅，将火调到中等温度。接下来，将橄榄油涂在牛排两面，用海盐和黑胡椒粉来调味。牛排可以选择厚度约1英寸的上等牛排或者其他瘦肉。取出牛排，将其放在预热的煎锅中煎4-5分钟，直至出现金黄色的煎炸效果，翻转牛排来煎另一面也需要煎4-5分钟。当牛排煮熟之后，放在烤箱中继续烤煮5-7分钟即可。
烤箱预热
为了确保牛排被均匀的烤煮熟，首先需要预热烤箱。预热烤箱将需要在400-450度的摄氏度范围内预热，要花费一定的时间，所以在开始烤牛排之前推荐提前预热烤箱。
检查火候
在烤牛排时，需要时刻检查火候。为了烤出口感完美、软嫩的牛排，推荐将在烧烤和烤制过程中的温度调到适当的位置。如果牛排烤得太快，可能导致其表皮烤焦而内部未烤熟，从而影响口感。
切牛排
在煮好的牛排变凉之后，将牛排取出并切成可食用的形状。推荐使用一把锋利的刀，因为在切牛排时，锋利的刀可以有效地切入牛排并将牛排从恶劣的处境中解救出来。
搭配配菜
煎牛排不仅要注意牛排本身的烤制方法，还需要注意配菜的选择。常用的配菜包括沙拉和煮土豆。推荐在煮牛排时，先将配菜煮好；这样的话，当煮好的牛排从烤箱中取出来时，配菜就可以立刻搭配完成了。
享用美食
当所有的料理和配菜都准备好之后，就可以开始享用美食了！煎牛排虽然看起来要花费不少时间和精力，但其难度却不高，而且吃到最后会感到你的努力完全是值得的。
