芡实米

【芡实米】芡实米的功效

芡实米的功效：芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。1、补脾止泄主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。2、防止衰老芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。扩展资料：芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。供食用、酿酒及制副食品用；供药用。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。参考资料：百度百科-芡实米参考资料：百度百科-芡实参考资料：百度百科-鸡头米

芡实米是什么

「导读」 芡实米的入药历史由来已久，早在古代就有医生用它来入药，是一种常用的中药。所以芡实米可谓是一种历史悠久、驰名国内外的一种药材。大家有没有了解芡实米呢？芡实米的食用方法有哪些？芡实米之所以能够一直受到人们的欢迎，它具备了哪些营养价值呢？我们平时可以经常食用芡实米吗？下面我们就来一一了解一下有关芡实米的各种知识。 芡实米是什么 芡实也称为“鸡头米”、“鸡头莲”。芡实米分布在我国多个省份，跟莲子相似，产自于一种睡莲科植物。芡实的形状呈现球形，有一些也会裂成小碎片。所以完整的芡实价格也会比较贵一些。从芡实株上采下来的芡实米，要经过清洗加工，加工的时候比较复杂，而且加工的时候通常都会使芡实米碎成小片。人工去壳的芡实则成仁率比较高，所耗费的时间比较长。储存芡实时需要用麻袋装好，放在较为通风干燥的地方，温度在30°以下最为合适，而且还需要定期翻看，如果发现有虫蛀，就应该及时拿出来曝晒，然后进行密封保存。 芡实米不仅可以入药，也可以作为一种食材。芡实米含有多种营养元素，而且具有多种功效，正确的食用可以给人带来很多好处。许多人都将芡实米作为一种养生之物来食用，而且受到许多人的欢迎。现在越来越注重养生之道，平时可以在饮食中加入芡实米，可以起到强身健体的作用。 芡实米的食用方法 芡实米虽然受到大家的欢迎，但是芡实米可以运用在饮食中的做法并不是很多，通常都是熬粥或者是煮汤。芡实米更多的时候是入药使用。虽然芡实米的饮食料理并不多，但也能发挥它很大的功效。下面我们介绍一下芡实米的食用方法： 1、芡实粥。如果用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；如果是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。 2、芡实汤。芡实汤的做法很简单，就是直接将芡实洗干净后放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外，还可以加入其它各种辅料，比如与猪骨、鸡等等肉类，再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。 3、芡实糕。芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点，由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，蒸熟即可。方法简单，而且食用起来也非常方便，可以当早点，也可以当零食吃。 芡实米的营养价值 芡实不仅可以作为药理使用，而且还有很丰富的营养价值。它的多种营养成分含量可以起到健脾补肾开胃的作用，而且还可以延年益寿，所以受到很多喜欢养生之道的人的欢迎。下面我们来分析一下芡实米都具有哪些方面的营养价值： 1、含有多种营养物质。芡实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，多种营养物质赋予了芡实较高的营养价值。不仅可以为人体提供必需的蛋白质，还可以提供热量。但是芡实的脂肪含量却比较少，所以很适合想要减肥的美眉食用。 2、含有各种维生素和胡萝卜素。芡实含有多种维生素，人体摄入维生素，可以提高人体的免疫力，而且还可以增加人体的新陈代谢，起到美容的效果。大家都知道，胡萝卜素也是非常有用的，胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助，所以吃芡实米，还可以有明目的效果。 3、含有多种人体必需的微量元素。人体里面含有多种必须的微量元素，虽然它们所占的比例非常小，但却是我们人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素，所以可以为我们提供微量元素的来源。 芡实米可以经常吃吗 每一样食物的食用都要讲究一个“量”的问题，不管是什么食物都不宜过量食用。而且每一样食物都要讲究一个季节性问题，和一个时间段问题。芡实米也一样，虽然芡实米是一样非常好的养生之物，但也不能够长期食用，而且食用的时候也要根据自己的身体状况而定。 如果你体内的浊气太多，吃芡实米就会导致饱胀，难以消化。肝火太旺、淤血阻滞，也不适宜食用芡实米，因为芡实具有收涩的作用，所以便秘、津枯血燥者也不适宜食用。所以大家在食用的时候，要先注意自己的身体状况，并不是每个时刻都适合食用芡实米。比如肝火太旺，那么就要等肝火降下去了才能食用。只有在身体状况最适合食用时，淮山芡实粥才能达到应有效果。

芡实怎么吃

芡实的吃法和做法如下：1、芡实白扁豆粥--健脾养胃，祛湿止泻。炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥。可以起到健脾化湿的作用，对脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症状有着很好的治疗作用。2、芡实薏米粥--祛湿止泻等。芡实15克，薏米100克，冰糖适量，共加水煮成粥。薏米有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，吃了它，湿气离你越来越远。可用于风湿痹痛、水肿、脾虚泄泻、小便不利、脚气等症。3、芡实核桃糊--遗治疗精、早泄。芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，白糖适量。做法如下：先将芡实粉倒进凉水中搅成糊，然后加入滚开水进行搅拌，再加入核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，最后加白糖搅拌均匀即可。不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。

芡实的吃法

芡实的吃法和做法如下：1、芡实白扁豆粥--健脾养胃，祛湿止泻。炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥。可以起到健脾化湿的作用，对脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症状有着很好的治疗作用。2、芡实薏米粥--祛湿止泻等。芡实15克，薏米100克，冰糖适量，共加水煮成粥。薏米有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，吃了它，湿气离你越来越远。可用于风湿痹痛、水肿、脾虚泄泻、小便不利、脚气等症。3、芡实核桃糊--遗治疗精、早泄。芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，白糖适量。做法如下：先将芡实粉倒进凉水中搅成糊，然后加入滚开水进行搅拌，再加入核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，最后加白糖搅拌均匀即可。不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。

芡实不能与什么食物一起同吃的？

①芡实硬度较大，含有较多的淀粉，比较难消化，不宜给婴儿食用，不宜与难消化的食物如玉米、大豆、糙米一起食用，一般不宜作为主食。②芡实固涩收敛的作用显著，大便秘结者、小便不利者、妇女产后不宜食用。③芡实性涩滞气，腹胀者不宜食用，以免加重胃肠负担。④服用芡实时最好不要同时食用生冷辛辣刺激的食物，避免影响芡实的功效。⑤芡实可单独熬粥，也适合搭配薏米、莲子、大枣、山药等食物。虽然芡实营养丰富，但日常食用也需要注意合理适量。

芡实可以和什么食物一起煲汤的？

芡实除了可以单独煮汤之外，还可以加入各种材料。通常可以分为两大类，一种为肉类，另外一种是与芡实相类似的药材。这两大类都有哪些东西：
1、肉类：与芡实最经常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。
2、药材：在煲汤的时候，许多人都不仅仅是肉食里加入芡实，而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合，从而吸收更多的营养。比如：淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都是非常有名的汤。
大家可以根据芡实所具有的功效，除了芡实不能搭配的材料之外，大家可以根据自己的口味自由选择搭配的材料。

芡实米的功效与作用及食用方法 芡实米的功效与作用及食用方法介绍

1、芡实米的功效与作用：

（1）医治肠功能紊乱。芡实米能健脾治腹泻，平常它能够用以人类漫性腹泻的治疗，在医治时能够把伏苓肉与莲肉及其山药也有薏米仁等多种多样食物各提前准备适当，再把他们碾成细粉状，每一次取六十克，添加白砂糖煮熟之后服食就可以。

（2）医治遗精滑精。芡实米还是医治男士遗精滑精的常备药，平常需要时能够把芡实米十五克与金樱了十二克及其莬丝子和盐车前子各九克放到一起加冷水煎煮，煎好之后取下药水立即服食，每日服食一次就可以。此外还可以把芡实米与莲籽也有白茯苓一起研粉煮熟之后服用，那样也可以补肾益精，能让男士遗精滑精病症尽早转好。

2、食用方法：

（1）将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥。如果用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；如果是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。

（2）加入肉类熬制的芡实汤。芡实汤的做法很简单，就是直接将芡实洗干净后放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外，还可以加入其它各种辅料，比如与猪骨、鸡等等肉类，再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。

（3）将芡实磨成粉压制成的芡实糕。芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点，由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，蒸熟即可。方法简单，而且食用起来也非常方便，可以当早点，也可以当零食吃。

芡实米的功效与作用你知道吗

芡实米在我们生活中能起到许多的营养价值,而且对于人的身体健康,也能起到许多的帮助,但这些都需要满足于一个先决条件,就是知道如何利用芡实米,以此充分发挥芡实米的作用。而在实际生活中,许多人都不了解芡实米,更不知道芡实米的食用方法,怎样烹饪才能让芡实米的口感最好、味道最好,以及发挥出芡实米的充分营养价值,能让人体充分的吸收芡实米所蕴含的多种营养。现在,人们餐桌上最常见的一种芡实米形式,便是作用于煲汤,今天我们就来说说芡实米的功效与作用。 一、芡实米的功效与作用 芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛溼止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。 1、补脾止泄 主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。 2、防癌抗癌 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。 3、防止衰老 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。 二、芡实的药用价值 芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。消化吸收不好的人,经服芡实调整脾胃之后,再吃较多的补品或难以消化的补药,人就能适应,对身体就无碍。天热出汗多又易腹泻者,经常用芡实煮粥,或煮红糖水吃,有很好效果。 1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。 2、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数:芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。 3、慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等):芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。 4、芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 三、芡实的副作用 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。 另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。 因为芡实有一定的副作用,所以不是什么人都适合吃的,其中对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人,就不适合了。另外,食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。 我结语: 相信,许多人在阅读上文之前,对于芡实米都不大了解,而对于它的功效更是一无所知,因此就提出了最为困惑的问题“芡芡实米的功效与作用”在上文为大家详细带来了这个问题的解答和分析。芡实米的主要食疗作用在于治疗遗尿、尿频,能够益肾固精,提高人体的健康度,让更多的人渐渐恢复健康的身体,走出病痛的折磨。另外,在上文还为大家带来了更多关于芡实的详细信息,分别是食用芡实的各种药用价值和一些食用带来的副作用,让读者全方位的了解芡实。