西安一顾客吐槽海底捞41元半份毛肚仅7片，海底捞现在的口碑怎么样？
近日，一名西安市的网友在海底捞吃火锅的时候，发现了海底捞的半份毛肚中仅仅只有七片，算下来一片毛肚要六块钱，大家也开始吐槽海底捞很贵。从目前的网友评价来看，海底捞的口碑已经出现了翻天覆地的变化了，大家普遍认为海底捞是一家比较昂贵的火锅，但是实际的体验上并不值得，而且海底捞的平替也比较多，所以大家都不怎么爱吃海底捞了。首先，海底捞在四五年前是非常火的，当时几乎所有海底捞的门店都需要排队，而海底捞之所以能够获得这么好的生意，不仅仅是因为环境好、口味好，也是因为服务质量很不错，海底捞的服务一直就是以热情著称，后来还推出了送零食、榨果汁、做美甲等免费的服务，很多人都是在海底捞排队的时候做了个美甲，有时候顾客们做完美甲还要等待，直接走掉也没有关系，海底捞的员工和经理还会表达歉意，所以当时海底捞的口碑非常好。不过近几年来，海底捞的价格似乎在悄悄上涨，这也是很多消费者都接受不了的，大家普遍发现海底捞的人均从几年前的人均七八十，变成了人均一百五，要知道一百五十块钱的单人价格可以在当地大部分餐馆吃饱吃好了，所以海底捞这个价格的确是存在大问题的，这也是导致海底捞口碑慢慢变差的原因之一。最后，海底捞现在的竞争对手也太多了，大家的服务质量都已经上来了，所以对海底捞的服务也不是那么向往了，大家更希望的是在不错的服务下，能够获得一份良好且值得的用餐体验，但是显然海底捞是不太值得的，这也是海底捞口碑慢慢变差的原因之一。
陕西西安顾客吐槽海底捞毛肚41元半份仅7片，海底捞为何这么贵？
海底捞贵的原因是品牌价值和增值服务导致的。这是市场自我调节的结果，因为海底捞的品牌价值对海底捞的菜品有一个增值的效果，很多餐厅吃饭吃的是增值服务，而不是菜品本身，海底捞就是这样。海底捞并不是一个以价格便宜打天下的火锅店，海底捞的菜品也一直不是很便宜，甚至可以说它一直很贵，但是海底捞的服务热情，还有手部护理、染指甲等服务，这些都应该算到成本中。一、毛肚有几片和毛肚的量关系不大一斤的毛肚可以切成10片，也可以切成5片，有几片毛肚和毛肚本身的质量是没有多大关系的。相信海底捞计算菜量并不是按照片来算的，而是依照菜品的重量来算的。所以，这半份毛肚到底会切成几片是不一定的，但是它的重量却是一定的。所以，用几片毛肚来质疑海底捞贵是不合理的，因为海底捞贵是不用以这种方式质疑的，他们是明码标价卖服务的。二、海底捞的贵，源于它的增值服务海底捞的价格比别的火锅店要贵，这是众所周知的事情，但是为什么还有那么多人愿意去消费？这是因为他们觉得就算海底捞的菜品贵，自己的消费也是划得来的，不吃亏。因为，海底捞可以给顾客免费做手部保养，可以免费做指甲，可以免费擦皮鞋，这些都是在海底捞消费的增值服务，也都是海底捞自己的成本输出。这些免费增值服务的成本，自然算菜品里了。三、海底捞的品牌价值，提升菜价海底捞是一个知名品牌，就像我们去商场里买东西一样，奢侈品的质量还不一定比地摊货好，但是就比地摊货贵，这就是品牌价值。你在海底捞吃的每一口菜里边都有它的品牌价值，菜价当然不能便宜。
海底捞10元小料费必须给吗?
海底捞小料费不是必须给的。海底捞的蘸料是需要收费的，汤底味道本来就比较浓郁，口味较清淡的就可以跟服务员说自己不要蘸料，省下蘸料费。不吃蘸料的也可以去小料台那拿水果和粥吃，不收费的。海底捞小料按人收费，海底捞的调味品，全部都是按人头收费，大多数的全国门店他们的收费标准都是一致的，收费情况是比较公开透明的，也不用担心会多收钱，海底捞的火锅店服务水平还是相当好的，去那里吃饭的话会有一个很好的就餐体验。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。海底捞火锅有10多种锅底，如牛油火锅，鸳鸯火锅，番茄火锅，菌汤锅等。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配，另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如圣女果，哈密瓜，西瓜等，也会有小米粥或是银耳汤等。
海底捞10元小料费必须给吗？
海底捞10元小料费不一定给。海底捞的蘸料是10元／位，汤底味道本来就比较浓郁，口味较清淡的就可以跟服务员说不要蘸料，省下10元。不吃蘸料的也可以去小料台那拿水果和粥吃，不收费的。海底捞小料按人收费。海底捞的调味品，全部都是按人头收费，大多数的全国门店他们的收费标准都是一致的，收费情况是比较公开透明的，大姐也不用担心会多收钱，海底捞的火锅店服务水平还是相当好的，去那里吃饭的话会有一个很好的就餐体验。扩展资料：海底捞蘸料全攻略1、肉蘸料（肉类），香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。（芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜）2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类），瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量。（调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味）3、干碟（内脏），海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺。（干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味）4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油）5、豆制品蘸料（豆制品），香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量。（豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味）6、自制汤，配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴。
