油条的做法和配方 教程
油条的做法和配方如下：工具/材料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g、碗、筷子、勺子、保鲜膜、冰箱、擀面杖、刀、锅。1、500克面粉加入碗中。2、加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。3、加入1个鸡蛋和280克清水。4、加入15克油。5、用筷子搅拌均匀。6、手握起，用拳头按压面团5分钟。7、用保鲜膜盖上面团，静置半小时。8、半小时后，揭开保鲜膜，给面团翻面。9、继续握起拳头按压面团。10、按压后的面团表面就很光滑了。11、用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏过夜。12、第二天取出面团，将面团擀成长方形。13、切成小条。14、用筷子沾少许水，在小面条上按压一下。15、锅中倒入多一点的油，油温升高至八成热，将面条稍稍拉长一点，放入油锅中炸。16、油条渐渐浮起，用筷子辅助油条在油锅中翻动。油条渐渐变大，炸至油条颜色变金黄色，就可以捞出油条了。17、成品展示。
油条的配方与做法 教程
准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。10、油条炸好沥油就可食用。
