清蒸桂鱼的做法蒸几分钟
清蒸桂鱼的做法很简单，蒸13-15分钟左右。主料：桂鱼1条。辅料：姜葱少许、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。1、首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净，沥干水份。2、将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。姜去皮，切片再切丝，将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。3、葱去皮，切葱段，将葱段、姜丝放进鱼的肚子里。4、在鱼背划痕处摆放上葱段，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺食用盐、一勺白砂糖，最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。5、腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟。冷锅热油，倒入花椒粒炒香，炒香后将花椒捞出，趁热油，淋在鱼身上，撒上葱花即可。
清蒸桂鱼的做法蒸几分钟
水开后放入开始计时入蒸锅大火蒸十分钟。清蒸桂鱼的做法：1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。（水开后放入开始计时)4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
