鲍鱼几头鲍最好,最贵
鲍鱼头数越小越好，也最贵，最好的鲍鱼叫“半头鲍”。鲍鱼的头数是按照一司马斤（约0．6公斤）里有多少头大小均匀的鲍鱼为定级标准。如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。对于新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不以“头数”为定级标准，多按日常斤两作为他们的计量标准。鲍鱼一般指鲍属。鲍属（学名：Haliotis）：腹足纲、鲍科的一属海洋软体动物。中国古称“鳆”。形体大小不等，从10厘米到30厘米。它们的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳。鲍鱼的挑选技巧首先，选择鲍鱼的时候一定要挑选形状，完整的，没有任何缺口或者是裂痕的鲍鱼，只有完整的鲍鱼才能够保证肉质的新鲜。如果说有一些裂痕或者是缺口，那么这些宝玉本身就存在着一些缺陷，在使用的时候就会口感缺失，影响进餐效果。其次，我们在选择鲍鱼的时候可以挑选个头中等的鲍鱼，个头太小的鲍鱼，一般肉质都比较干瘦，这样就无法品尝到鲍鱼肉质的肥美。然后我们在选择鲍鱼的时候还要查看鲍鱼的颜色。如果说有一些颜色看起来不新鲜的，我们就可以舍弃掉。如果说鲍鱼的颜色光亮形状完整，肉质也很肥美，那这种鲍鱼就可以放心的去选择。
真正鲍鱼中的几头鲍是什么样的？
首先我们要知道鲍鱼的计量单位是头，数量越多，代表个头越小。
一般我们通常会选六头鲍、八头鲍、十头鲍。一斤有几头鲍鱼，我们就称为几头鲍。以一斤有八个鲍鱼为例子，我们就称为八头鲍。头数越少，也就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就更高。自己家人吃，煲汤和煮粥用一头鲍还是九头鲍都没有什么区别，都是吃肚子里，而且营养价值是一样的。
这里的头指的是一司马斤中有多少只大小差不多的鲍鱼。这个头类似于量词。几头鲍并不是说一只鲍鱼有几个头，而是指一斤能称几只鲍鱼。1只就叫一头鲍，2只就叫两头鲍，3只就叫三头鲍，依此类推。
如“4头鲍”就是4个鲍鱼为1斤，“10头鲍”就是10个鲍鱼为1斤，比如一头鲍鱼是特大的，一只就重500克，两头的鲍鱼一只重250克。
在沿海城市，新鲜鲍鱼价格一般在5-10元一个。干鲍鱼则要上千元。偶尔买来尝尝鲜还行，价格实在有点贵。在内陆很少有鲍鱼，高端酒店吃饭才有，很多朋友都认为鲍鱼是按个卖的。其实，去饭馆点鲍鱼时，服务员一般都会问你点几个头，而不是问要几个鲍鱼。如果你回到答要6个鲍鱼，服务员肯定要笑话你。
