脆皮蛋糕的做法
很多人早上都会选择吃点蛋糕面包之内的来当做早饭，但是外面买的又担心不干净，可自己做又不会，很烦恼，因此，我就整理了一份关于脆片蛋糕的.做法，希望对有需要的人有所帮助。 一、所需食材 白糖，鸡蛋，面粉 1、普通蛋糕 蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。 2、包皮蛋糕 面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。 3、巧克力蛋糕 黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。 4、欧式蛋糕 鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。 二、制作方法 1、鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定) 2、面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。 3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕) 4、模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。 5、炉温一定要上低下高。不能太过高温。 6、出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。 白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好。但是，一冷却，就有一股蛋腥味，很难闻。为了解决这一问题，商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好。
法式脆皮蛋糕的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的'，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的法式脆皮蛋糕的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。 法式脆皮蛋糕的做法一 食材准备 低粉，鸡蛋，白糖，蜂蜜，玉米油，芝麻。 方法步骤 1、将鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更易打发，低粉过筛备用； 2、将鸡蛋全部打入容器中，加砂糖搅拌均匀，然后加入蜂蜜，继续打发； 3、然后一次性加入低粉，拌匀； 4、取模具，抹一层玉米油，然后将蛋糕糊挤入模具中，撒白芝麻； 5、放入烤箱中层，180度烤10分钟口关火焖10分钟即可。 法式脆皮蛋糕的做法二 食材准备 鸡蛋，白糖，奶油，低粉，玉米油。 方法步骤 1、将鸡蛋打入容器中，加糖搅拌； 2、糖融化后，加奶油打发片刻后加入低粉，搅拌均匀； 3、蛋糕模中抹上玉米油，将蛋糕糊放入模具中； 4、烤箱预热200度，放入，烤8分钟左右即可。
法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕的做法 蛋糕口感好，是很多人的至爱，脆皮蛋糕制作方法相对比较简单，对于一些喜爱吃蛋糕的人来讲，能够自己在家里制作美食也是一种享受，所以很多人开始关注起脆皮蛋糕的做法，下面具体来了解下。 法式脆皮蛋糕的做法1 蛋糕口感好，是很多人的至爱，脆皮蛋糕制作方法相对比较简单，对于一些喜爱吃蛋糕的人来讲，能够自己在家里制作美食也是一种享受，所以很多人开始关注起脆皮蛋糕的做法，下面具体来了解下。 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。脆皮蛋糕——脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。 配方： 蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。 工序： 将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，(水温约40度)，打至发泡到成淡白色，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。 法式脆皮蛋糕的做法2 法式脆皮蛋糕的做法 材料：红茶1包、鸡蛋1个、泡打粉2、5克、牛奶25克、白砂糖50克、黄油50克 做法： 1、红茶浸入牛奶中； 2、融化的黄油加入白砂糖搅拌均匀； 3、加入全蛋液搅拌均匀； 4、加入步骤一中得奶茶； 5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中； 6、翻拌至无粉状态即可； 7、用勺装入小杯中，8分满； 8、中火180°C25分钟最后再用上火190度烘烤8分钟左右。 法式脆皮蛋糕的`营养价值 法式脆皮蛋糕是有一定营养价值，其主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的热量为270大卡，碳水化合物是小于56、5克。由此可见，法式脆皮蛋糕是有一定营养价值，但是要注意的时，烘焙类的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！ 法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、鸡蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的热量也不尽相同。因此，我们也只能给出一个大概的数据。根据数据分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分计算，它的热量大概为270大卡，也就是1129千焦，单位热量总体上约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。 脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且营养价值并不高。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃过多，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖！
