鸡蛋的做法大全

时间:2024-05-29 12:02:46编辑:小星

鸡蛋做法大全菜谱大全

如下:用料:番茄2个、鸡蛋4个、盐3克、白糖适量、味精适量、油适量。1、番茄去皮切丁,如图所示。2、鸡蛋打散,加适量盐搅拌均匀,如图所示。3、锅中倒入适量油,下鸡蛋炒,如图所示。4、成型就马上铲出来装盘,千万不要炒老了,如图所示。5、这样就可以啦,如图所示。6、锅中倒入适量油,下番茄丁,如图所示。7、加适量白糖、盐炒出汁,如图所示。8、最后加入鸡蛋、适量味精合炒均匀,如图所示。9、起锅装盘,如图所示。

鸡蛋的做法

【葱花鸡蛋软饼】

准备食材:面粉200克,鸡蛋2个,大葱1根,植物油少许,盐半小勺,十三香半小勺

制作过程:

第一步: 面粉入盆,磕入鸡蛋拌匀,加十三香调味, 加盐,搅匀,加凉水调成可以滴落的稀面糊

第二步: 大葱切成碎葱花备用

第三步: 电饼铛预热,倒入两饭勺面糊摊平,合上饼铛盖10秒钟

第四步: 面糊凝固立刻磕入一个鸡蛋, 用木铲压破蛋黄摊匀蛋液,立刻撒上葱花,再撒少许盐,合上盖子

第五步: 电饼铛大热气慢慢变小,鸡蛋发皱变黄即可出锅。

宝妈小贴士:

1 面糊别稠,摊不开、饼厚,成品不够柔软

2 面糊凝固、加鸡蛋、撒葱花、盐,速度要快,,慢了葱花沾不上

【青椒猪肉炒鸡蛋】

准备食材:青椒2个,猪瘦肉100克,鸡蛋2个,生抽2汤匙,酱油半汤匙,料酒1汤匙,葱花,姜末,淀粉1汤匙,盐,植物油

制作过程:

第一步:青椒洗净,瘦肉切丝放入碗里,加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味,加淀粉拌匀,一旁腌制3分钟,这样肉嫩

第二步: 青椒去蒂去籽,横着切稍微粗点的丝,鸡蛋打散

第三步: 锅内加植物油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块,夹出备用

第四步: 利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝,肉丝颜色发白,加酱油调色(摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃)

第五步: 放入青椒丝中火翻炒,青椒微蔫加入盐调味

第六步: 倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士: 肉丝要加淀粉拌一下才够嫩,这一步不要省略


鸡蛋怎么做

鸡蛋的做法有很多种,下面教你一道做法。所需材料:鸡蛋10个、啤酒1听(500ml)、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤:1.把鸡蛋洗净,放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。2.准备好调料,在家做乡巴佬鸡蛋,不用放水,用啤酒代替水,啤酒这个调料不能少,做出的卤蛋味道特别正,好吃。3.锅内加入水,水量要没过鸡蛋,冷水下入鸡蛋,中火加热,开锅后,煮7分钟,将鸡蛋煮熟,将鸡蛋捞出,放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,煮好后,放到冷水中投凉,这样鸡蛋容易剥皮。4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。5.把剥好的鸡蛋放到锅内,加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒,再淋入1听啤酒。6.再入生抽和红烧酱油,加入盐,冰糖,大火烧开,转中火煮制,期间,要不时的晃动锅,鸡蛋会变动位置,使鸡蛋能均匀的上色。7.煮制剩三分之一汤汁时,关火,放置半小时,使鸡蛋入味,期间,也要不时的晃动下锅,使鸡蛋上色一致,到时间后,乡巴佬鸡蛋就做好了。

鸡蛋怎么做

鸡蛋可以做甜酒鸡蛋、鲜玉米鸡蛋饼、荷包蛋、鸡蛋布丁、赛螃蟹等。一、甜酒鸡蛋材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。做法:1.将鸡蛋煎好,铲出。2.将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜。3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅。二、鲜玉米鸡蛋饼材料:玉米、鸡蛋、香油。做法:1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)。2.用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口。三、荷包蛋材料:鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。做法:1.炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎。2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。四、鸡蛋布丁材料:鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。做法:1.把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。2.鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。4.等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。五、赛螃蟹材料:鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。做法:1.把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。2.炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。3.锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水汽渐干,蛋上发亮即成。

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