料头是粤菜的一种叫法。在其他菜系里,“料头”则有着不同称谓。料头,笼统地说就是用来炝锅的,然而对于粤菜来说,它的里面却蕴藏着极其丰富的内涵。
粤菜的料头按照划分,可分为大料头与细料头两种,在原料区分上没有标准的界定,大或是细,全由菜品而定,菜品不同,同样的原料在面对不同的菜品时所扮演的角色也许就不同。
上一篇:伯乐是什么人
下一篇:禁多音字组词
相关文章
中餐连锁品牌
08月29日
王玉军
08月27日
粤菜代表菜
06月13日
中餐介绍
06月10日
广府菜
05月03日
白灼和水煮的区别
04月24日
最新文章
蜘蛛扑克牌
zhijiao
赛尔号布鲁bug
磨机衬板
茅台酒网站
jstv
热门文章
原油泄漏
澳大利亚位置
水至清则无鱼人至察则无徒意思
中国十大寺院
戊子五行属什么
最大的县