红糟是什么东西
最佳答案:红糟是制作米酒过程中产生的酒糟,由黄米酿成,有一种很独特的香味,营养价值很高。红糟是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右。质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。
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